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烹制方法（二人份）　 , Q! F# }- I8 h9 N
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      材料：西兰花（2棵）、豆鼓鲮鱼（一罐头）、火腿肠（2根）、红椒（半个）、蒜（3瓣）. x0 K+ W  B3 S
　　调料：盐（1/3汤匙）、鸡精（适量）& G  h2 E- g0 ?5 U2 X. r

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1 洗净西兰花，掰成小块，用盐水浸泡5分钟。
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2 洗净红椒，切成块状；火腿肠切成片状；蒜剁成蒜末备用。 3 [5 N# q( b) |- l. d

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* |) }+ T; ?+ B8 h3 烧开一锅水，下1/3汤匙盐入水中，放入西兰花焯十数秒，过凉水备用。
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4 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入西兰花快炒十数秒。 ) u6 u  q4 {4 E" }8 z# D+ l

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5 下红椒、火腿肠片，与西兰花一并翻炒均匀，期间可下些许水。 1 P" R# R* y# t1 J

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6 放入豆鼓鲮鱼块，用适量鸡精调味后，即可上碟食用。
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厨神贴士
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　　1、泡西兰花时，在水中加点盐，可以泡出躲藏在菜花中的小虫子。& t  R; W! ?) K6 ^
　　2、蒜头炒西兰花时，火要旺油要足，才能炒出西兰花的香味；而且动作要快，否则容易烧焦。
3 B) G# p8 E0 M* R6 h　　3、鲮鱼块不宜切得太小，因为它本身已经油炸过，切得太小爆炒时肉身容易松散。
% j/ ?7 w5 I; ~5 x& }2 r( o; V- g　　4、此菜不必另外放盐，西兰花吸收了豆鼓鲮鱼罐头的汤汁后，味道已足够，只需下些许鸡粉提味。 ; n( x% s/ q3 u7 K  n9 {3 {

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唉，现在有几个美女在下厨房嘛，还是自己学吧，学会了再给美女吃。

靓女炒靓菜，好，好想有一位美女给我炒一盘。

我记得有一道菜，叫豆次鲮鱼油麦菜，想必美女改进啦。

这道菜我看没什么意义的，豆鼓鲮鱼本身就很美味的，炒凉瓜皮等都很入味的

好想吃呀.我也去做一个看看.谢谢了..好

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享