青椒牛柳炒饭6 q7 D6 Q8 \! ?6 i/ Y& ~) k! Q% v

' M; G! Z: u3 H# C) K    这个炒饭，最吸引我的地方是青椒的味道，吃这个炒饭，我喜欢先将牛肉消灭。. m7 L1 f; {" _' r4 ^$ H" M

! N5 U0 W! L- A+ J7 {/ L5 O4 e& _    五星级厨师嘀方子，记得偶第二天就实践了，炒了三人份的，反响很好，还别说，五星级厨师就是五星级厨师，俺们这小打小闹嘀人，用了他们嘀方子，水平立马三级跳啊！; i* I4 F* ^# z

% p& Z: H' a& o    所以说，做饭烧菜跟建设社会主义一样：指导方针很重要！$ k* C0 J. x6 F( W2 E" N

( f" j3 ?( Y! |    一碗五星级饭店青椒牛柳炒饭需要做到：$ o) ^7 H# j/ @7 X4 @

1 p2 }; }' u0 s+ {5 i- _( e     1、饭粒粒粒分明；2、色泽漂亮；3、牛肉的味道要入饭。/ V8 W  `  ~* @6 B

8 R7 C% b$ ]/ E9 b    （具体看做法吧~~）9 t9 {; r* ]$ R# X( d
做法：5 p. t5 t/ d; @. [$ P: i( A; S) z! X
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一、材料
1 v& E& X! S5 h* R4 w用到了：a:牛肉、洋葱、长青椒、鸡蛋、剩饭& a* a% G4 z9 R9 l8 f- L8 |+ u
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        b:料酒、酱油、白糖、生粉、盐、辣椒粉、白胡椒粉。
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二、步骤- P& M. r2 y; g6 a! p; h
1、  青椒洋葱切小段，牛肉切丝，尽量小块一点。
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2、  腌肉：牛肉中加2匙蛋白液、半匙酱油、2匙料酒、1/3匙生粉、1/3匙白糖及少许白胡椒粉，拌匀。
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3、  腌饭：1匙（根据米饭的量）蛋黄液，抓匀。% G9 W7 `+ k% l* F
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4、5、锅中放油，牛肉略炒，放入洋葱和青椒略炒盛出，油及汤汁留在锅里。2 G, n+ `' S" j

' Q1 L  \9 r; e6、  米饭入锅炒散，耐心的用锅铲慢慢拨开，注意不要用锅铲压米饭。
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4 [$ f- v4 a) a2 [) [4 `2 u' m& b( V7、  放一点点辣椒粉，盐、酱油（一点点，提味儿而已），炒匀。0 @- o9 c1 u* E5 V
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8、  将牛肉青椒洋葱加入饭中拌炒。4 v4 E% W0 ^1 P1 }

+ @8 P5 ~, n, T1 S& v& w2 F9、  出锅前再加少许白胡椒粉即可。
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提醒~
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( \4 q& s3 F$ j0 p% y' M1、  腌肉放少许白糖。7 {4 w3 g1 }6 W% T

/ B' c, o: G$ Y4 N2、  不光要腌肉，最重要的是还要腌饭。  }& Z2 n8 Z; ^- U, C) @2 Y5 B3 F
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3、  炒牛肉的汤汁及油用来炒米饭，入味。2 v( g& w- v5 S

8 v) O" b/ I& c  ^4、  辣椒粉不光可以增色，还可以提味儿。
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0 e8 |* ?# y+ ]1 H0 |5、  腌牛肉的酱油的量可以根据个人喜好适当增减。9 L3 {6 v" u$ a2 n5 Z' V

- b0 h; w; n6 f, r6、  炒米饭的时候放的酱油量建议还是少一些，颜色要好看一些~# w5 o1 G" k' v( ]' M# y$ s
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又学会了一种炒饭，个人觉得洋葱可以切成粒。回头自己试试

看着就喜欢了一定很好吃，谢谢了我也学着做去，支持一下

我怎么做  都没有饭店做的好吃  不知道这是为什么

看着就有胃口 材料也不复杂 明天做来给家人吃

好详细哦，自己动手试试看，应该会很好吃的

蛮详细的介绍,下次炒饭可以脱离蛋炒饭饭炒蛋的菜单了!!

这炒饭好，看上去胃口大增，原来炒饭也有这么大的技术含量，难怪我的炒饭不是很香甜，学了一道，以后没事就吃五星级酒店炒饭了！

正好还没吃饭呢，找搂住的写法做一下，味道怎么样。。

盖饭 与炒饭的最大区别就是菜的味道4 O0 n. K1 |5 a$ [0 e
没有进入凡内 有的人就是喜欢 饭是饭 菜是菜" H8 U, x0 |( r, j; n8 ]* ^' F
但 可知道 菜味融入饭里才是美味2 |8 y" H" U; d
这道菜 精髓就在于此吧 我觉得把牛肉和辣椒一起吃
" i7 U. d! q1 P$ U' C* I更带劲 LZ认为呢 呵呵！