海味蟹子茄子  m+ ?, Q' R* ~2 C

# y( K7 I4 l) \/ ~9 T原料：* t, `; K7 p* I2 B5 h
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茄子、虾米、蟹子、黄瓜、熟黑芝麻。
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7 z3 o, k/ g9 U4 E+ O调料：# @/ K0 k* E3 Z" S
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高汤、盐、绍酒、茴香。, G5 `+ I$ E; o0 v/ G! m2 Z
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做法：
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1、将虾米用温水泡发洗净待用。
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) Q! P+ g5 B5 x' {! Q7 r2、茄子去皮，用盐抹在表面使茄子变软。8 f6 }  j  y8 h' ]5 H8 C
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3、锅中放油，加入姜末煸香放入虾米炒出香味。
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3 y  @8 }0 }& m: m# I4、放入高汤将茄子放入开锅后小火入味慢慢侵熟，大火收汁入味可以加少许盐绍酒调味。装盘时黄瓜片片垫底，撒上蟹子、熟黑芝麻即可，茴香提味并点缀。, k3 S7 ]# ^4 h
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看这也不错，素菜，换一下口味也是不错的选择，支持了。