材料：活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。
% d( f/ C7 G' A9 e! n( g做法：: q' L- m& \) f% t0 m
1 将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀； 2 s9 d& e; \1 q; k! C
2 蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈；& _. T% s. {" b6 G2 g; u5 B
3 锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油；: A% u* p+ F/ }% Y2 o' M
4 倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。
# u2 b5 Z& O2 o* U+ t5 i& { 5 将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。( q7 c7 t# K" V. N4 _

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唔，老实说皮皮虾看上去有点可怕，不怎么敢吃，支持下吧。