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烹制方法（三人份）　 & l! q# p! Q8 N7 ^% q/ ?
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      材料：鲜鱿鱼（1只）、西兰花（2棵）、蒜（3瓣）、姜（少许）
% R1 r  P0 J- u, o& _　　调料：盐（1/4茶匙）、鸡粉（1/3茶匙）、生粉（1茶匙）& H) a* d4 O6 C

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1 将西兰花洗净后，切成小块；蒜剁成蒜蓉；姜洗净切丝备用。 $ }+ }8 P, t- K) g% y, h
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) P% F6 e+ @" ]% }/ }! e  @$ ]2 鱿鱼洗净后，撕去上面的黑衣，在鱿鱼光滑的那一面（反面）切斜线，之后反方向划成菱形格子状。
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3 煮开水焯西兰花时，下1/3汤匙盐在水中，待菜身颜色稍变即可捞起过冷水。 1 H3 w+ Q; _3 P; D7 L1 y6 W: }

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4 鱿鱼炒前需先焯水，以防炒的时候水分太多，影响口感。 & M9 V& ~( n3 v- L  ?. H) N% o

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5 选些许焯过水的西兰花摆盘，可令成菜的卖相更美观。 3 {; I/ Q. U3 Z
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6 烧热3汤匙油，爆香蒜蓉后，下西兰花快炒数十秒，期间下些许水，以防口感太干。
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4 X+ G0 S. @, G9 S, y7 把鲜鱿鱼倒入镬内，与西兰花一起炒均匀，下1/2匙鸡粉调味；调小半碗生粉水勾芡，上碟后即可食用。
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( M; ^9 q; J7 O厨神贴士 4 o+ U2 P) e0 {% G* G0 r" M; G5 ?, e
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　　1、处理鱿鱼时，需先把鱿鱼的头剪下来，因为鱿鱼的眼睛里含有一种棕黑色的液体，稍有不慎这种液体就四处乱溅。$ ~! |  p! H) p4 g6 B5 v
　　2、切鱿鱼一定要分清楚正面和反面，表层平滑的是鱿鱼的反面，有钩的是正面。切时应切鱿鱼的反面，否则卷不出花。1 y2 M' [7 ^. [5 A" g- d
　　3、先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，需小心不能切断。先1个方向，然后换反方向再从右角切交叉的斜线。9 b  G3 N1 W; l7 k  s
　　4、炒西兰花时在水中加点盐，可令西兰花更加容易入味；后过冷水，使菜身保持爽口。; \+ [- h' ^! t" R: x
　　5、焯鱿鱼是为了焯出鱿鱼中多余的水分，以防炒的时候水分太多，影响口感。 / n# R* x- ^2 R7 i1 @9 c

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很清淡的口味，我喜欢，哈哈，美女+佳肴，支持

看着不错很清淡，看着营养不错，有机会试试。。。

看了就想吃哦，但我的先学习好在说了，谢谢楼主了。

鱿鱼好吃的，去了一趟连云港都吃厌了！天天吃！

其实西兰花没有花菜好吃，而且很贵，可以用花菜代替，