[热菜] 干煎红杉鱼

干煎红杉鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，干煎红杉鱼是中国菜系江西菜菜系中很有特色的菜式之一,干煎红杉鱼以红衫鱼 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于咸鲜9 u3 X- }) P4 @, a3 U9 q6 Q
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菜系及功效：江西菜 工艺：煎: v$ c# n! ]8 [! h" S! i' I! u

) [. \# @* S7 v干煎红杉鱼的制作材料：
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1 v9 |4 ~; \, i8 k主料：红衫鱼400克: w1 \( v3 O2 Z2 w2 A$ Y1 e( n

) W$ z1 F0 B5 ~; u调料：
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: n; g% Z. B6 R  q. o姜10克,大葱15克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,盐3克; P! y& D( R& j5 c, u
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干煎红杉鱼的做法：
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5 D) ^/ g9 r* W1 u$ n7 j1. 姜去皮切粒和片，葱切花；. C% ]  w2 D1 G. ?9 x' F

; ~" Y- x3 \7 @7 T2. 红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；
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5 J. w: ^  ^( \3. 锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；+ J( {* K6 C/ U  m: B% u0 u

5 @$ Z! p* [+ O4. 再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；
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5. 淋入香油，撒入葱花。
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