[img]菜系及功效：豫菜 水肿食谱 清热解毒食谱 通乳食谱 肝炎食谱   
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工艺：清蒸  * |: W4 R2 V7 r3 v6 X- o9 S

: n$ V0 u, x% y/ U神仙蒸鱼的制作材料：  
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1 f4 H8 O- \# L主料：鲤鱼750克  : M) R+ j$ C) m" C/ a6 u

2 J7 }! O  V% `. \$ N. A辅料：火腿15克,冬笋15克,香菇（干）15克  8 a! }  m2 ?4 A+ \

& w8 N% C' F, s调料：味精1克,黄酒10克,小葱15克,姜10克,盐3克  2 j0 a- s. _; K
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神仙蒸鱼的特色：  " ?( t( D5 K3 N0 [% `" _& Y, a

- I- J' i. l/ r: _# r汤鲜肉嫩，鱼香四溢。  
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0 F2 o8 {) q- j, b9 P$ \5 l神仙蒸鱼的做法：  
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" h( x1 q0 T/ c9 t1. 鲜鲤鱼刮鳞，挖鳃，掏去内脏，剁去胸、脊鳍的1/3，将尾鳍修整齐，解  
7 a: u4 x2 C5 t5 ^成瓦垄形花纹；  
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$ N9 E# G2 w) U. x4 W8 ?2. 治好的鲤鱼在开水锅里焯一下；  1 ?  r, `# G# d8 W$ o! Z
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3. 取大鱼池盘一个，放上葱段，将鲤鱼放在葱段上；  
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4. 熟火腿切片；  / G  U) g/ Y9 t( V/ B" W

. v& w3 u4 ^7 @2 O5. 香菇浸发，去蒂，洗净，切片；  
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* q! e  a  N* }, w6. 冬笋去皮，洗净，切片；  
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2 |3 u  D9 R$ b+ I7. 姜葱洗净，姜切片，葱切段；  
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8. 炒锅放旺火上，添入清汤1000毫升，汤沸后撇去浮沫，下入火腿片、冬笋片、香菇片、姜片、精盐、黄酒，待汤再沸，加入味精，盛入大鱼池盘内；  8 e, a' D2 ^% Q  Q3 ~; M
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9. 大鱼池盘上面蒙一层白棉纸，用手沾水将棉纸洒湿后，上笼蒸熟取出即可上桌。  
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1 }* Q: R! B  M1 k4 y神仙蒸鱼的制作要诀：  ' j/ D. l! O- ?% J" a: \$ Y

1 X$ c5 b  v  r& ~5 _$ u4 D1. 棉纸必须封严，不漏气不渗水，鱼肉才鲜美；  
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2. 鱼池连棉纸上桌，食客隔纸观鱼，若隐若现，食时再揭去棉纸，既可保温，又合“神仙”之名。  & g; }+ x8 S7 y% U  j- d2 V

/ `2 S6 G6 Y6 H2 R* m9 P食物相克  
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. b( {4 w, Y  ^; o鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。  [/img]

首先是是沙发，7 p; ?% d8 f# [" Y% T4 {
然后我准备学做这道神仙鱼
7 \2 W. Z9 B0 F! O哈哈哈，期待，一定好吃

蒸鱼可以保持鱼的原味鲜美啊，不过要蒸的好吃也需要功力呢。

蒸法一般做不好 如果有些图片提示就更好了 但是为了吃神仙鱼 就试一下 大不了喂猫