[热菜] 四季黑木耳

四季暴爽黑木耳
  H9 R, b5 |: Y. K/ a& q$ U其实这道菜很简单，主要是它的功效可以说是女孩子的福音啦！
& g% k. o! S' n) K, |4 W; ?8 \主料：黑木耳( @  J$ r+ s; v8 ?
辅料：青芥辣酱、味极鲜酱油、蒜半头( C8 o' V. K) K! ~8 f/ x
做发很简单了：
+ ^" z, t5 w, Q% {2 M第一步，凉水泡木耳，木耳数量根据人数自己调节吧。大约3-4个小时，可以早晨出门上班泡上，中午回来就OK啦。$ D4 F6 F/ a6 y4 A  C. h& ^
      很多人说木耳要用热水或者开水泡啦！错，若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原7 U; p: J" [  H! I+ k- L: j
料变烂，口感变粘，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳）。1 T4 `! L+ Q: a) x) I* i
第二步，用一只小碗，倒入味极鲜酱油（大约2-3小汤匙）、青芥辣酱根据个人的口味适量添加。
# z- U. O" V1 Y( O( }' f3 V      把发好的木耳洗净，把根部去掉，撕成便于食用的小块，沥干水装盘，再把准备好的蒜切片洒在木耳上。
3 y3 p( X# f8 Q) y3 `端上桌就能好好享用了！2 V# y! z6 H1 e. ?! {0 F
为什么说它是女孩子的福音呢？$ b  B- D4 a7 S  g
因为1、养颜美容之佳品。含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高！$ T8 s' Q  y$ t8 {
   2、减肥清道防结石。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者也有疗效哦。- \' X% k2 x* \5 Z# Z+ L3 e- g
   3、预防心脑血管疾病。黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。: s& f3 c/ f, \- `) U
但是要注意的是黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。