原料：鱼（必不可少），葱姜大料，蚝油，海鲜酱，柠檬  }6 L) ^+ y: z7 M& Z/ W8 Q1 Z7 U/ R

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1，将鱼收拾好平放案板上
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2，从鱼的腮后直切到骨头，鱼尾到肚子处也一样处理* w9 y) |. h8 l3 m- Q1 H

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3，用刀背轻拍鱼肉，从肉中间取出鲤鱼的骚线。两边都要去掉
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% ^: l# B& H8 I" B& Q: U6 n4，将鱼剖开分成两片
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5，将鱼处理成块备用1 W" [8 _5 \6 h' h
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/ V+ ]. b  O. ^+ i7 f* k7，下锅炸，7成热下锅。注意晃动，鱼会粘在一起。油炸的时候一定要注意安
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% g: e: R4 x& T* R* c% q8，鱼炸好出锅备用，颜色金黄，外皮酥了就管。里面也要炸透
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9，辅料下锅炒出香味
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10，将炒好辅料的锅内加入蚝油&海鲜酱煸炒# y5 G: z/ }" c: k+ f4 M6 d
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, p" `- O0 T- a6 g2 l2 P11，倒入鱼，翻一下锅+ s* b7 U. L1 G1 t' `( }6 N. T

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. T* |) a2 q( i12，加水，糖，盐，鸡精，味精，柠檬) h5 @' x7 ?  Z: c1 v/ R; e

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5 i! j: I( x+ Q' D1 m$ L13，大火烧开小火收汁，就完成了！3 e; e+ k0 W* J7 l1 V

楼主，我看你还得多下辛苦了，好象这道菜的色气不太好看啊！

做菜很不容易0 o: v' B( Z  Z% {3 n  Z
但是经过楼主一讲解就显得很简单$ \' S( D2 A) Q/ ^
这道菜学了( ^6 F  F( V3 u7 U
回家自己做着吃: h& O9 v$ ?9 x/ F. P* `: T1 {2 J
就是有点麻烦