香辣小龙虾的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，香辣小龙虾是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,香辣小龙虾以小龙虾 为主要材料,烹饪以干烧为主,口味属于香辣6 [! f7 g2 `0 v4 W7 I
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主料: 7 g2 X/ P9 ?2 ?& G* ^
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小龙虾、香料、大蒜、辣椒等。 8 J! C, ~4 C6 J7 o" F( M

  I. e3 W0 J* i0 L! K操作:
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1 z4 U' N# a( r9 S  `- K( K1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。2 ^2 U( z0 |1 _6 _+ U
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2.在虾背上划出一刀再码味。
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/ Z, |6 ^, c" C9 r0 L3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。" ~3 X6 j3 k2 q( n% J' h) a

, ]% V5 J  n- S! \: T' [4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用。
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9 O' r8 u9 ~: [, ^2 S) q5.豆拌酱，当然少不了。
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6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下。
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7 c" u, H2 ]! {7.锅里放油，烧到最高油温。2 d5 u& h4 `2 Y3 V
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8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在 盘 里。1 j& V% ^2 V4 c; j0 E) a' L

- _# K; G  H" \! M/ r2 q0 z, S6 j9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。! p" {5 q# o/ c

7 O8 D1 ?/ c- R3 Y7 n2 q1 V& e10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。
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2 b" D# ~0 k# o+ p: ~/ R& {11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾。
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12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水。
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13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道。3 H) Q/ s0 e, E. z7 A) m# E

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学会了,下次可以按这样做,看着就流口水了!

小龙虾的味道有明虾好吗 就是觉得肉比明虾少所以一直没尝试

图片里面看起来真不错!学习了回家自己做着吃!

这个我在老家吃过，超好吃的...流口水了