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【原料】
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绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油
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【做法】1 I% o$ a1 c$ B" K% Y
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1、绿豆洗净，用清水浸泡10个小时( x7 G* [* M; n
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+ G/ E0 w0 D1 A# h6 j2、打成豆浆# [/ x+ B* W+ L5 [0 X# ^
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3、放容器中任其自然发酵至有酸腐味到（大约1-2天）
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4、芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时，8 E; d9 ]4 o  p; V. O* e  [

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! S% \; L) b: h& [5 z5 {" G5、发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。
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" o- w# U5 d3 a: G2 _6、撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。" j* g* y" ~2 r3 Z. P1 O2 u

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看起来想要流口水了，只可惜基本上小吃都只是在当地流传。

感觉很不错 自己回家做下  就是不知道发酵的量 别搁坏了

自己做粉浆啊，还挺麻烦，我以为是做粉条剩下的粉浆呢。

哎呀，酸味儿的么？实在不敢尝试，万一没发酵好的话后果不堪设想啊