- l2 V* g% _3 u5 U- R材料：
7 J% f- ^7 U) ^# _$ B: t( L, W! w' J9 C1 e+ l
　　猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油
2 j" d: j, |3 ]# I: I4 w. m1 k* E% w% F6 @# d8 h7 \/ Y% o- U
　　做法：
3 W: }1 k- V6 \8 f& x5 y1 L4 p) i( p" l( K1 }) d% K! j6 a
　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用;6 V6 D- G+ V: z% ~

2 I/ |* R# M1 M8 K7 m2 W- p, ?　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙(15ml)油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用;
  M4 P* N6 S5 O/ m! f" h
/ Y& u) c  a" y$ N! N　　3、炒锅烧热，放入2大匙(30ml)油，放入焯过水的排骨炒至金黄;" d% y: N3 B7 `7 t
' U: S7 k  ~# r
　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味;6 T. l3 U) o1 f" y% L
' j2 k: N  l! W- i
　　5、加入酱油、料酒炒匀;
2 D6 j& h9 U( F4 @7 Z! [; s9 x2 u4 _$ ]3 _
　　6、加入适量开水(没过排骨)，烧开，加入大料和花椒;$ V9 c6 e. u1 ?& F! Q

" r8 a$ }* z( h$ @8 @* }; u　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;
5 d. @$ W5 C/ R0 s
) M+ N( J+ ?2 l' c" w1 l9 N　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。
1 w0 J, O1 O) `% b" S- ?" q( T% p% L0 z) B( G
　　你知道吗?土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)!在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!/ b% B& c* U7 ]# V" C! {
+ G% t  {: G5 `
　　中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。
. e1 p7 `# j! ~1 g; [1 s; R' ]) ~* `8 a& w2 k8 e
　　具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。
& j. Q# E8 \8 h6 ~1 x4 U! ^: a- N. P$ X& _' v
　　1、土豆在食用时最好将皮去掉，特别是凹陷部位和芽，以防中毒，新鲜的小土豆可以连皮食用。
0 V9 \- O8 o2 O9 l1 g
" v( I; D( Q8 J: G2 h7 ]　　2、土豆切开以后，要用清水冲洗净表面的淀粉，这样可以避免糊锅。

这可是个好东西，又好吃，又不容易犯腻，开胃，下饭

貌似简单又好吃，有机会试一下，美味又有营养

看样子很不错，自己去做一下看做的好不好！