黑椒洋葱肉眼扒
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) |* P5 g: O0 ~6 I5 S. x$ [8 g用料
& c2 R9 k0 b$ W7 V3 Y# Q8 ]) Y肉眼扒2块
6 g8 O$ x: v' h" ` 少许盐 , `4 ^) |! X+ p  |9 D/ |7 H
黑椒洋葱汁： 15克牛油  2 {( ~$ X7 O$ I3 |: x; R9 F/ ]5 ~
           1个洋葱
1 k& b% u, }" Y% I             1汤勺黑胡椒碎   
+ x. n, m" X* i9 j           2汤勺白兰地酒  
& |# H' W- T) H9 ]3 T4 l3 O           1汤勺大藏芥酱  9 Z# J9 A& R4 t
             50毫升牛汤200毫升忌廉
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1 S1 [2 T1 J9 W) R% a& F做法
" X& D# Q7 w, c% j5 _: f2 L洋葱切丝。 & S: {5 [8 _6 V8 K1 [
生牛扒反正面洒少许盐，放锅内剪至自己理想的程度。 % x, [! n# O' o# Q# p# k
锅内放牛油慢火煮融化，加洋葱炒香至软身后，加入黑胡椒碎炒拌，倒入酒，煮至蒸发。 再加入牛汤，芥酱，忌廉，慢火煮稠。即可。 $ ]9 @+ E" q8 Q" \
小贴士1 {5 e& J" U' y% \, u4 A( A
砵酒.白兰地酒，任何牌子都可以。超市有的卖。
# H8 k6 |8 H. K& T/ h: P牛汤，我用牛汤精做的，1粒牛汤精加250毫升水。这个超市都有的卖。在卖鸡精什么那里。 % R7 R& }# |3 ^$ t/ M% W2 O
大藏芥酱，就是吃热狗的时候，上面淋黄色的酱。有点芥末的味道。 " s4 m  {' Q7 [+ \
最好用肉眼扒，煎出来比较香，牛肉味浓，我买的是加拿大肉眼，恰巧遇到打折， 59块100克。我这里大概600克。 外面西餐厅卖得都很贵，偶尔在家自己做很划算，又干净。

西餐自己做   好像还是挺难的  感觉很复杂啊

好似好好味,真想試一試做,不知難不難,謝謝版主分享