【材料】6 L7 V) n9 k1 x6 f' `
土豆2个（约250克）、跑山鸡半只、干香菇8朵/ t$ [/ @% m- |* w' z
葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺
; ?" Y9 m% m  Z) M& M【做法】
' A2 [7 v" e1 G+ Y/ J: R1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟+ M* g$ m, Q# Q+ X3 p: ^& T& p% {& G
2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块. \% s! o9 r% o# i
3、锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味; o8 W& A+ @. ?# l2 ^  X
4、加入腌制后的鸡块炒至变色
9 p# [* X1 u; t# F1 L; I5、加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时; ~3 A$ J/ n7 p8 k' J: V8 F" h
6、最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可
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小弟前几天听说，鸡和菌类炖在一起不好，起反应，也不知道是真的假的，如是真的就瞎了这上好的材料了。

小弟前几天听说，鸡和菌类炖在一起不好，起反应，也不知道是真的假的，如是真的就瞎了这上好的材料了。

这个香菇用新鲜的我觉得会比较好一点，用干的泡了之后，烧出来味苦

这个东西一定要辣才好吃的 本人还是喜欢新疆的大盆鸡 味道真的很不错

放黑木耳也可以吧？那次炖了木耳竟然比鸡肉好吃

感觉土豆不适合烧鸡 鸡肉是那种味道和土豆搭配 有点奇怪

感觉鸡肉跟土豆蘑菇一起没什么不对吧，东北小鸡炖蘑菇很有名啊，加点土豆面糊的挺好，正好现在天气转凉，整是炖菜的时候，加上本人比较懒，炖菜正好。营养都在汤里，所以一定要炖。

冬菇薯仔炆鸡，家常便菜，味道丰富，的确是不错的。

其实和上面红烧肉差不多，东北炖菜基本就是那几样，白糖酱油八角然后随便加什么都行了