豆角煎蛋
7 R) m6 q4 H& p+ W( W- J" |0 H8 ]1 {5 O

3 E0 }, a- ~) \* Z
7 E( {+ Z5 A" K) O& L- H+ U% B. T% O材料：6 [' I5 _) N6 [0 t$ p1 W9 {

# O4 }% s5 j% L1 G2 t  A$ K* B鸡蛋2~3只（我用了3个蛋，蛋多点更香）、豆角一小把。
' [! |/ y) b# E( S) K. N, A* Z0 U( x8 s4 Q9 q7 d
! W2 q( @5 `. a' I# \
6 z+ h  Q3 V3 _- _
做法：; h* h: V% @; O% D! t1 \9 l$ j1 G
! X* F: v) }" s( O; Z. @% m! `2 u
1、豆角洗净切成粒；% G# s8 O9 y" y& Y) p# T

. y/ R, H, q7 I0 P2 _7 }( A7 a$ f% o; N* r% P+ x

5 f' @7 g5 m! l4 |8 {2、鸡蛋打散，加入生抽、油等，调味拌匀；) Q% C9 e' H- k' |( v2 w9 T6 @
$ c/ W" R( O. p! m: s+ n

2 ^$ v' s4 J2 Z8 ^' @. h
* x  F6 _" \9 K/ I. K3、热锅放油，先将豆角粒炒至断生，如果怕不熟也可以放少许清水煮一下，用少许盐和生抽调味；! s: U! v* C/ `1 w8 z% I& p3 W! f+ b
# A% p8 l; P) P+ K
4、把炒好的豆角用锅铲集中到锅的中间，可以弄圆点好看点；
; G+ ~* F; |8 n( H1 z# ^5 m% o9 V  D7 I+ u
5、转小火，倒入蛋液，慢慢煎一会儿；# ]6 a& E. B% T5 W1 h
1 Y7 W0 P2 |0 o' K+ j. A1 f
6、翻过另一面继续煎；
1 V; a8 G! H; p& N- [8 n3 d% f) T8 [: }- X" Z5 [" f, L
+ V: w7 {# N8 h) k4 ~0 `# O
8 q- i+ B$ b5 I
7、一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状，煎至金黄即可关火。- V9 X( G& _" K) P

5 R; w- A$ [6 C8 p8 |

这个菜我也一老做,个人建议1,有短豆角,一定要抄熟不然的话中毒2,不要放生抽颜色会好看一些.

没试过豆角和鸡蛋搭配，看样子很可口，不过豆角可能要多炒一会啊，又学了一道菜

第一次见和听说有这个菜,真是闻所未闻.
7 {( i7 b/ ~: _3 ^8 M! E/ Q0 z" P
2 A* V- b3 O( q; W( Y% d4 X; d如果把豇豆炒炒,是否更容易入味.也更能和鸡蛋一并熟.

头一次听说豆角也可以这么吃，呵呵，晚上做来吃吃

这道菜就厉害了！味道一定不错，本人很喜欢吃豆角，豆角煎蛋，好创意！

我一般喜欢用苦瓜做，感觉更加的健康些。辛苦了