材料:芥菜心400克、香菇6朵、吻仔鱼20克、姜少许、去油高汤、香油1小匙、芡粉适量。, x  p- n0 D0 O4 o
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) J& y1 E4 s0 J; O  R　　姜洗净切丝备用。
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- i# \. \, n# d1 H5 `　　芥菜心洗净并切成叶子状。3 [6 {+ H, I3 R- C# z
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: T" o; A) f! ?& g7 r9 m　　水滚加入少许盐并放入芥菜心，烫至菜心颜色变绿即可捞起。
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　　捞起芥菜心，过冷水备用。
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　　香菇泡软后放入去油的高汤中，并加入少许姜丝，煮约30分钟。
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' H% S: D; _7 z5 S3 b7 l　　再加入吻仔鱼煮至滚。 9 t" I7 O4 U- }* v
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$ W* {3 G1 d# e, z& ]　　再把烫熟的芥菜心放入锅中煮至汤滚，即可将芥菜心及香菇捞起装盘。
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8 g* J- ^* G5 f4 ]　　先将芥菜心排成花瓣状。
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　　再将香菇排在中间。
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+ _0 g  F4 r+ H- v- q4 F　　剩下的汤加入芡粉勾芡，起锅前加入少许香油，最后淋在排好盘的芥菜心上，即可。5 D' f" R1 s4 d1 @
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. q5 F3 x3 Q/ V$ e6 @: X. ^0 [　　吃了这道菜会让你福禄双全，长命百岁唷！4 k6 ^5 k  K9 N2 I! J/ ~0 h. P7 u' x
　　
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烫荠菜的时候还可以放点油，这样色泽会好一点

福寿延绵这个名字，老人家做寿的时候肯定非常喜欢！确实应该加些花生油！

现在生活动不动就是油多了，来点素的也不错。