糖醋炸香骨
1 B6 d6 }# H% F9 e+ \. G; `3 y, j3 C
原料：, x) f4 U6 K1 j' ^/ G
仔排（排骨）。
+ c! Y6 [4 H4 M3 ]& j" `
! k) Y* @) m' U8 d# P2 \" ]做法：
% E3 @* O8 I2 D( z2 N4 c( |1、将排骨斩成长条，盛入碗内，加精盐搓捏，再加湿淀粉调匀挂糊。锅中油烧至七成热，将挂糊的排骨条下锅，炸4分钟这样捞起。
2 A* f6 K' K, h" m' o- |
7 k+ g) X5 d7 @1 `6 v( w
( z: V  u% E. ~$ N0 A& Q2、将锅中油继续烧到七成热，再将排骨条下锅稍炸炸1分钟，至呈金黄色时捞出。这里有个说法就是第二次炸的目的是“逼油”，意思是能把排骨里的吸收的油逼出来，吃起来不太油腻。这可是我看很多饮食节目得到的经验哦！' A9 J. h& S7 R9 p& |' w
/ t2 }, U) B0 C# m- }
. @3 V: `9 c* |# \
3、将酱油、醋、白糖、高汤，没有高汤的话就放凉水，湿淀粉放入碗内，调成浓芡汁。5 A5 [( c! S7 k/ Y' W2 R

/ z+ T3 m1 L5 d. l! R9 e3 R
+ P7 ]  _4 m! Z- Q. A4、锅中留点油，然后放入姜片，葱段爆香一下。倒入炸好的排骨翻炒几下，然后倒入浓芡汁。4 K" g; c! w1 D
0 K$ a) M: ?7 R* j+ D& X6 N7 G

( |- x4 K6 }% _8 L2 U" c" ~+ }& @/ t5、大火收个汁就可以出锅了。
. t) }& q& {4 }! c- {* k% w% V$ U" G0 T, m, X! G( U) i. g

怎么感觉就像是 糖醋排骨啊   色泽不做 应该很好吃吧 有机会自己做下

这个和糖醋排骨的做法差不多。还有种就是把排骨炖下，在下锅炸。这样外酥内软。汤汁更容易渗入到肉里去

我最愛吃的食物之一, 不過烹調起來好像要很多功夫

看着都流口水了   色是看到了  不知道其他几样如何  找机会试下

哈哈哈，一看就想吃了啊，不错不错，糖醋排骨就是好吃啊！~