材料：* v* D1 L6 G4 W, b
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鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。; M/ `1 v5 I- G& J" M( e" \* u

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6 a$ d* G; n& ~  g3 P7 O做法：
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8 S4 |8 }8 O- S; P0 R1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；+ G  q# Y$ g, Q8 H4 W6 L
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) B6 ]" D! @. C1 o. H4 c2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；0 m0 o+ l1 h) F5 D2 H+ @4 k; l
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( [2 D7 }; \6 o5 ?8 n- R% w3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；
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4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；7 K  H/ u' w+ o$ q9 h5 q

+ W% R; z8 s# d, e$ B5、香菇用清水泡发后切丁备用；
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6、炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；
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7、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；
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3 o+ E* A! Y, T* h& c1 J$ w+ d8、加入虾仁和葱花炒匀即可。! P4 B7 y; X' e( c; n% n9 Y

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虾子的味道就是鲜，象这样炒饭还是比较少见。

色泽艳丽  确实是美味极品  我想味道也应该非常迷人 尤其那虾  不说了口水都一地了

这个得支持~不错不错~很诱人的~真的好漂亮~而且炒出来的饭肯定特别的鲜美~不错~喔很喜欢~下次在自己DIY好了~！给人的思路不错哦

外相很好，很诱人，都想流口水了，有时间自己要试试

很不错，看着就有食欲，而且也不难，找机会做做。

从图上来看，炒饭时下的米饭应该是凉米饭啊。

一道简单而好吃的菜，很适合做夜宵和单身人士，可谓色香味俱全。不过有点小疑虑，从图片上看香菇好像是干的，一般来说干香菇要经过慢火炖才能软化，直接炒可能会硬硬的。

虾油很不错的,机尾虾就更是不错拉!谢谢楼主

虾是鲜甜的，拿来炒饭感觉不太好，除非是剩菜咯