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( V) [" U8 {+ _3 k. i5 l原料：! a) O* F2 Q8 Y! A
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胡萝卜半个、鸡胸肉一块、装饰用的青瓜丝几条。# z" {/ C5 c& E5 h) r

4 L& y) K" _# y4 `9 @' R/ b/ g配料：! J# s- \# V# Q) a( [; e

+ U1 z7 f2 Z, E: u& m+ Y( [生抽1汤匙、生粉2小勺、白糖1勺、盐适量。
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做法：
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) {. g. k% v1 Z& ], T, s( Y1 f) X# ?1、鸡胸肉洗干净，用刀背拍松，用生粉、盐、白糖抓匀，腌2个小时以上；+ h2 U/ F& S& e) `: k* ?' q! v

3 E9 m: f: n5 ?' l% x  s) ~2、胡萝卜用刀削成与鸡胸肉长度一样的圆柱形，削出来的边料切成条，用来装饰，放盐水里煮15分钟左右；（用牙签插一下，可以轻松插过去就可以啦）
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3、捞起鸡胸肉，擦干水分，在鸡胸肉上拍上干粉，把胡萝卜放上去，紧紧卷起；
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: {- h9 |' H3 A+ }4 X0 b7 R+ j4、用绵线扎实，为了防止肉回缩，我在两头还插上牙签；& ~/ {3 K) o4 u) O, U

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( V+ Y* \1 q; `: A( f, }1 |3 P5、水开后，上锅大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟，就可以啦！6 }9 V8 U: ^6 j8 K; _

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6、把生抽、白糖倒进小锅里，小火烧开，拿掉牙签，把鸡肉卷放进去上色，捞起冷却；
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7、把鸡肉卷放进冰箱冷却1个小时再拿出来切片装碟
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8、装饰用的胡萝卜条、青瓜条用开水烫一下。. E+ R1 o7 T: |  R) _2 V
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[ 本帖最后由 xiaoyifff5 于 2009-9-10 11:12 编辑 ]

卖相不错啊，第一张图片里摆出来真好看。好好学习一下。