牛肉辣酱的配方及制作方法 (操作按顺序号)
  t8 i2 \2 \2 k3 A5 W  [4 W1、二斤精选牛肉切成小碎块，过油后备用9 c7 ~3 A2 A* x5 X# x; x' S' a
2、油0.5斤
  Z" I2 a/ |( y. Z3、姜切成沫，放在油锅炸黄$ C- N& a* `) {' C1 _! d, w
4、六必居干黄酱一斤
: M$ d. Q5 v8 h7 \1 t5、鲜红尖辣子剁碎2-3斤
" M" p% S5 K0 y. ~2 w: K+ F7 \: d6、0.5斤白糖
) M  d, f6 H; |! d- i7、大蒜剁成碎沫0.25斤
6 \( V4 S6 T( K3 {$ V9 L+ N: r8 {8、盐0.5斤' B$ r. @) X0 }9 |7 G3 o
9、白醋0.1-0.15斤* N% A! Q0 I  M# v) T. O+ k
10、放牛肉，勤翻锅熬半个小时左右! }0 O8 U+ A. {: q
11、味精0.05斤或适量即可。
* D9 H- |% I* i6 i) v, d" T5 V$ ^有时间大家不妨试一下。很好吃。关键我觉得自己做用料安全，干净卫生， 真材实料的东西存放时间也很长。不参杂任何防腐的东西。比外面卖的都好吃的。就是红辣椒会随着季节的变化价格也不一样，便宜的时候几元一斤，贵的时候几十一斤，最贵时买回家的是25元一斤。 所以在便宜的时候买回家做一些，然后可以放在冰箱里保存。早上可以放早点里或者炒菜时放里都很好。

以前做过和这差不多的,不过,我那个要熬的,不停的翻动着,不然会糊锅的,做了四 五斤的量,需要三到四个小时吧.好吃是好吃,就是麻烦,光配料就有十二样之多.