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小 发表于 2009-9-9 02:08 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4雪魔芋烧鸭[7P]
原料：" j0 Q% y, v! ] m7 Z! t4 |. K
a0 \ U$ T& |. ]1 m; Q雪魔芋、鸭肉、花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣、酱油、盐胡椒粉。; \) H$ H* ^1 B0 B' `) [
! G! O6 x3 o' u& a" Y1 @
0 ?) `! n1 M8 V9 A+ s: @2 x m
7 Z4 l1 f% }; J' u5 N% |制作方法：
s& p' b2 u! \% q8 K9 M: Z
3 Y* E+ s% \% j- C6 P( |" u' ~0 H1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用；
$ u) c7 |8 y7 ~- P5 O+ C: n- q6 @: S# T# Z
 4 D) a) {7 J$ _& A& z& W, x
: c6 m" D! Z4 `$ ^, t( I2、鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用；
; B/ [( |( k* A8 c! R. h. g m# K, B% t6 u
3、内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；! C* X1 j, a7 m% A$ F5 D
, ^% s! z# `" m
) t# a+ d8 C) P j& {0 P9 y
4 O: m% W" h4 ]6 o4、入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开；
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 + }2 r" e% f8 A5 v" J0 O0 `
$ \) C8 h% r+ v" F2 f5、小炖30分钟，加入酱油、盐胡椒粉调味；' L0 D* d, l! b) `0 a: y
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6、锅的时撒上香葱即可。9 a! u9 w5 [) A7 Q6 g1 Z
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