雪豆蹄花汤的材料) @' d' p# K7 A  T0 Q% {) J

4 j6 Y* o0 O) b4 r8 H0 _　　猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量+ f5 j: }5 t' W" I8 O2 ^7 R7 R' b
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雪豆蹄花汤的做法：
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2 W' p8 `' t; M" M2 _　　1、提前4小时以上将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。3 u% ?$ b8 F% y9 p, V4 R# `/ L

9 U2 O0 R* }* o    2、将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净剁好块的），放沸水中煮5分钟去除血沫，捞出洗净待用。
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$ L: K' D; \0 g. ~  q    3、汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。/ f6 J/ t9 S9 m# q( u- T
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    4、根据自己口味用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水，蘸猪蹄吃。; [- D7 v/ F( h5 J; a7 T

/ k* q1 O3 F4 ~+ U$ l制作小窍门：) @: H% }7 W9 k$ c$ j1 `
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　　1、猪蹄要挑选白嫩干净，杂毛少的，不然处理起来很费劲。
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    2、煲猪蹄汤的时候，如果想要汤色雪白，需要先用大火煲20分钟左右，如果烧开以后马上转小火，汤色比较透明，不会变乳白色。
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    3、雪豆较大不易熟，需要提前浸泡。& B* \4 u# A; N0 n7 p; b2 H% a
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    4、在煲猪蹄时放入一小块陈皮可以去腥去腻，并有特殊芳香。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容丰胸的作用。煲猪蹄汤的时候用大火烧开后继续用大火烧20分钟可以使汤色发白.                                             
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猪蹄好吃，猪皮美容，猪皮上带点儿毛是常事，不要太担心，我一般都是眼不见为净，吃完再说。

我最爱吃猪蹄了，尤其是乡巴佬的，自己做不好，只能买现成的。

好象满好喝的样子,学了烹给女朋友喝,谢谢楼主

这个菜品绝对是好吃，也有营养，马上试验做一做。谢谢！

看来雪豆蹄花汤不仅味道好，美容功效也不错，一定要做做给媳妇尝尝。

恩，冬天吃雪豆蹄花汤和滋补
# u$ ^1 v: F- Y7 h3 \- j成都最好吃的就是老妈蹄花，最近艾未未同志有部纪录片的名称就是这个呢

雪豆蹄花汤味道好，美容效果也不错，有机会一定要尝尝!。