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這是用類似Korean Barbecued Beef (Pul-Kogi)的方式醃的
' x$ J; F4 r+ Y9 h原始食譜是韓國烤肉，↓3 o4 X& S3 m) X. \5 p7 ]5 v
http://www.ware4.com/food08.htm 做法:
, F' s0 e. ?1 g4 B  K0 `& t$ p材料:(原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊). u( B; t7 l( g3 f8 x, M
原始醃肉料:- y8 U. N  Z- A, V. k
a 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替)/ X' ^9 c8 d0 ]+ \: s5 i
b 青蔥: 2支 (切段)
0 w/ ^  p0 ?! W1 Q8 \; s- ic 大蒜: 6瓣 (切細碎)3 T1 }" e  t2 y0 }# T4 E$ j% q
d 醬油: 4 大匙(table spoon) (或5大匙)
, L9 e* a2 `% N9 p) l* A5 ge 糖: 2大匙
& Z7 A( {. m9 J  a  ~. z) }f (香)麻油: 1大匙
; }3 l9 {, {/ b& [" H8 j3 o1 [$ _g 米酒(或雪莉酒或日本清酒): 1小匙' i4 T' X: J- X( \* P. v6 N5 x7 v
h 芝麻粒(烘烤過的): 1小匙
7 }8 T! F, j6 Q' Di 黑胡椒: 少許; W% N. R) _- N+ \: Q& B
做法很簡單， 混合醃肉料，將牛小排醃兩小時(以上)， 用多量油炸/炒熟即可(約1~~1+1/2 杯的油吧!看肉量多寡，如果是牛肉片，可用一般炒肉的油量就好了)， 牛小排亦可用炭火烤，會更好吃
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. @; H1 m/ v$ V[ 本帖最后由 david460 于 2009-9-3 13:46 编辑 ]

很诱人，看看样子就知道十分美味可口的样子，支持一下