材料:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克
9 G3 T. V4 |7 T0 p/ W* G调味料:" h; H( O+ U  M8 ~) q
1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙
, N+ k+ R$ {& w5 `2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙/ }- _# _" _9 D( M, Z8 e
制作方法:
8 v( v" ^( h2 K1 A  ?; t: e1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.5 x, @' B% W% f; T7 G8 w) S$ ?
2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.
& t2 a3 ?+ T) [% R; }. S" L3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.
) x) K1 K" F. I6 y9 J+ ^4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.0 K% O1 ~0 @0 ?5 z% M2 ?
5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒., m4 K0 e0 O: ^9 E2 N: k8 p% I
6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.
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4 N# W# u: S5 f  Q4 o2 C制作心得:
6 s  ^& K; X! ]) s1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.6 j$ F7 D& d0 I5 C( H# @, a" R
2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.
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看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。