原料：; J2 k& u6 T7 F# d: Z/ q

& J3 n9 ~* R+ H1 H1 K  p6 m鸡脚300克、花生一碗。
( O0 i$ Z" ]3 `- _
7 ]4 y& G) ]0 F  [( f  ^
* p& c+ ]& m/ s  h
' ]3 c8 r1 _1 y: @5 B+ `
, p: v8 v5 B8 h# j# }6 v/ A
+ Q! I  O% {7 F8 V% n做法：( _! @" k0 k8 ^" Q3 m' K. c% D
- @/ _7 l& m9 H, X( G
1、花生洗干净后，用水泡着待用。鸡脚剁去爪子，在开水里煮5分钟，再用清水洗干净；
6 j1 }7 w5 s2 j4 |5 |" u' x
9 Q2 }* N, {; [) q' w2、热油锅，放蒜蓉爆香，放鸡脚进锅翻炒，洒进料酒；
- V. _5 X1 z0 u3 _5 L+ F: i; _. w+ l3 Q5 K; A$ G- p( F/ ]: _; n
* v, F3 E. a: R$ s7 {1 p$ N2 T( B

8 p  Y5 F  g; i% G* S3、加入诸侯酱、生抽、白糖、五香粉调成的酱汁一起翻炒；- |; `5 J8 D) }, f, x+ m! `

  u# C$ }0 n1 ~1 d# Z, T9 U7 L7 T% ~4 G5 j+ }8 Y( @
5 T& P+ ~2 G5 |$ Z  h0 E
4、把花生及泡花生的水一起倒进锅里，水要没过材料，大火烧开后转小火，煮40分钟；（最好是先用电饭锅把花生煮绵，再和鸡脚一起焖15分钟就可以啦）
. J- j* I6 }7 @+ s8 b
& X# z6 J# l$ }) p" r8 v
  ]/ S# G4 o+ Q
0 x! s- U' U! U+ r  U5、大火收汁就可以了，不要另外放盐，因为生抽和诸侯酱已经够味啦；1 R8 p$ T  f6 a- I5 ~/ ^
8 Q- ?# A4 m. `9 u
+ x2 ~2 ~1 `+ G$ I8 ?. s3 B- A

5 H/ C0 V% j4 Q6、装碟，香喷喷的哦。) N5 k- r' Q; b: z
% [& `7 r, ]4 n$ N; L$ I3 t* D

! R% Z& S3 v6 f0 X
; ^- x- P  f6 [/ H, t% F% y! F* }* O  J$ K

) U0 z- u4 i" |! A. ^4 M& Y! }( g
% o# m5 c& z( B3 T0 I
花生：滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被
) `/ j- d7 e$ @. J
! z  q7 W% g+ K5 w誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、: r8 ~: o+ W, g3 f0 ^/ ]
- d  w, e* X7 {
肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸
3 |$ M, w% i. D" r" r5 i) \. z; \* V0 @! N
的含量很高。
* }+ A1 x8 x* ^1 A0 N) Z5 c0 H7 g2 {6 u1 _- l
鸡脚：有补气健筋骨的作用，而且鸡脚有胶原蛋白,是美容的哦！0 {) [% i% k! ^( d

8 ~! g- G  @9 P) X7 [[ 本帖最后由 176832zzz 于 2009-9-1 02:01 编辑 ]

我很喜欢吃酸辣凤爪的，这个从做法来看不是酸辣的，不过看上去也很不错。不知道味道怎样

看起来挺好吃的，做法也很简单，完了试试。

这道菜的做法简单，也适合下酒。但为什么说是强身健体又美容呢？楼主应该加以解释，好让大家知道。否则，大家会说你是瞎编的。而且，顺便提醒大家，在购买鸡脚的时候，最好别买市场上或超市里已经泡好的，特别是过于发白的鸡脚。因为是，大部分都是用双氧水之类的化学物质来泡的，这样的鸡脚既好看，又特别大，所以，非常吸引大家的眼光。但为了健康，还是多注意吧！

强身健体怎么说呢?要说花生美容还可以 菜看上去很一般

地一张图 我猛地一看 还以为是人参！晕倒