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0 {* ]2 z: C2 t, w【田园小炒鸡】
1 ]& Y9 |3 f. Z; ?: g" j6 J; H8 b主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干- t+ a$ @+ }& @( M
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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" T/ n. Y, m+ }  |! _3 T做法：) o0 v) U6 r! k* t. P0 i
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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4 q0 z3 S. T. M3 l% G7 R2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；
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4、油稍热后，放入姜末和蒜末；   S: O+ C6 q  C8 I# k* g

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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； - m7 t6 W1 w6 {/ U3 |, G+ R
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 % C9 v8 C) R& y, {
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7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
2 P" O* Z! q  \, v6 C% f' c+ Gi like it very much9 x/ `* A/ x9 ^1 b
i will try it out today
6 y6 N( k& V; ]5 mthank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
" N' J9 }7 q' }+ {1 p) ?试下试下2 ]9 u% [/ Q; a- C8 E; W
不过不喜欢吃西兰花
( U% [3 G- r$ k9 M* n" r不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表 - q' f% k! ?4 L/ B
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。