【材料】
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海蜇皮200克
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, n/ y7 P! v, B7 I* b* x3 ~胡萝卜半根
, N. v; P$ Q1 d  C. T& j/ k) V  v$ I3 v- F( J
黄瓜半根
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香菜1小棵: [6 u5 i: D" a% p
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【调料】9 u: o' U7 z8 I- k

6 j  z1 N7 u: f芥末油1小勺
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( S) }; S$ u1 A: Z( ?. @5 U4 K& V香油1小勺
( p" f! M2 B6 j7 F1 ~. P
& E/ U+ s/ i* W  m! G  J" m+ F% m生抽1大勺
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% [! {% B+ i8 k香醋1大勺' E5 L0 r3 F; c% O9 o

1 N" {* b" D9 o2 d盐、糖适量5 l. L' p. ?# I% h
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【做法】
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1 L" e" l! l$ E1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用
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$ y3 c5 i- v  o0 ~8 S3 S2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用' Z6 R* z% K! e
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3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末
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4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可
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% m0 y# X1 n6 G( W) U% o喜欢海蜇，是因为它的口感，咬起来嘎吱嘎吱的，很爽脆，让人不禁想多吃两口～～; [0 l4 x7 B4 T% O' t; m
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3 O9 G: Z) q& I0 ?) P8 R【小贴士】
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焯海蜇的时候，水要多，火要旺，动作要快，否则容易影响到海蜇的口感。( R* L- h/ K# z0 T

7 j9 S, h$ B) I! |& V) T4 f芥末油是和海里的食物非常相配的调料，可以根据自己的接受程度酌量增减，不过有时候刺激一下，流泪的感觉也不错哈
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我最喜欢这种香脆的感觉了
" x! C/ }$ l" h; a& d9 C  q% G可是不知道那里有卖海蜇