原料：鸡翅，茶树菇
% V2 H* w& b" `0 I% s* ?3 K3 A配料：葱，姜，花椒，香油，蚝油，料酒，蜂蜜，五香粉，红糖
  R! D3 L- o) F# Y步骤：
  l( o" J) {# {: \" }1，用刀在鸡翅表面斜着划几刀，然后用料酒、蚝油、蜂蜜和五香粉盐腌2个小时入味。
1 O" ?0 l- _3 U6 y+ S2，茶树菇用放了淀粉和盐的水浸泡约15分钟，然后冲洗干净。/ x6 s& B# m: t4 u6 J
3，将茶树菇放入锅中翻炒，一直炒出水分。记得：炒出水分后，水分不要扔掉，倒在一只碗里备用。然后将炒好的蘑菇盛出。+ k1 d8 O6 t2 Q6 [7 P
4，用蒜蓉辣椒酱、料酒、蚝油和红糖根据自己的口味调一碗调料汁备用。红糖干硬也没有关系，因为这碗汁会加热，红糖自然就融化了。
7 E$ J. q" U5 z5，葱、姜切丝，准备花椒、香油和植物油备用。, r: Q* R, p+ z! S2 G7 d( Q  {3 M
6，将香油和植物油倒入锅中，放入花椒和一半的葱、姜爆香。
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7，捞出葱、姜和花椒。
: @6 V" |2 W7 ~; W* a9 c$ y$ V& [# x8，将鸡翅倒入煎炸变色后夹出备用。
6 ~  t5 `6 b0 j" A1 l9，锅中留底油，放入剩下一半的葱、酱爆香。2 y  T4 r8 O$ a6 _$ j8 e
10，倒入步骤4中调好的调味汁，大火烧滚。3 @1 t$ ]0 a* s. s# ^' m4 _
11，将鸡翅放入锅中，并加入步骤3中炒蘑菇剩下汤汁，及少许水。( q' F; X8 s9 B8 ~+ y/ @% [) C
12，把蘑菇也倒入锅中，以中火烧20分钟或至汤汁收干即可。* j. B1 `  e; j, H8 u: F
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胖星儿特别说明：. L/ f! i5 B' _8 `: t* c
1，用蜂蜜腌制，鸡翅煎炸后的色泽漂亮，有微焦感。
9 h+ D- ]" [  q# f2，红糖的香味更深厚。+ e9 [: V# q3 c6 o$ f8 n

做得的 怎么和锅的不一个色啊 汤不要了？感觉汤很香很有营养的 ， 喜欢蘑菇炖全鸡好点！