用料：, D/ A7 e2 w: F: X
　　1、雪鱼半斤；0 Q" h- m" P/ U$ ]
　　2、西兰花一朵；
' s2 L# W2 _% f. K' L" Q　　3、豆豉三大匙；
8 \- ~- a+ r' A8 v" k: H, l　　4、老姜一小块；
- J# v5 z8 z& v" m* E　　5、独蒜一小个；% X+ S  [$ F- t8 a
　　6、香葱三、四棵；
2 ~0 {5 s5 A: h, c# \: H* j& q　　7、白糖一咖啡匙；
/ o6 j4 Y) h* |: X. ]　　8、料酒两匙；$ @% d0 |+ G) v
　　9、盐适量。
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4 D+ |7 V* T/ n  {9 X做法：
! b4 q% a! t2 m$ m2 d) v　　1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。! f4 A0 i) T& I/ A
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) w& Z  l1 k3 T; E! A% \2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。" F1 s, r9 z3 Z- ]
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3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。( _/ z4 O- ?( U  ?: \

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4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
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2 b1 D* }# K; U$ J7 {; w5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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$ q; @: s5 H: [  O! G6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。0 x5 C0 m0 f$ S' S- [3 n
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& J" T" U6 N# Y0 U! C7、连盘取出即成。$ s; Q# G6 n2 A, ~( u5 w3 ~3 d5 V

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) \2 r9 `' q0 N( a; L) X4 c好香的豆豉！
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LZ的图拍的太好了，看看就已经饿了，决定一定要亲自做一次。

楼主这真的是你做的吗% N3 b" E* Y  y" ^, I
好厉害啊！
% q0 K6 B9 R# P. u& J( [我也赶紧去试一试

看的都流口水了，真的太想吃了！不知道要不要放生抽！

看着图口水都要出来了，楼主做的菜看上去太让人解馋了！

小日本做的吃的 真是没有话说 看起来就是舒服啊

非常不错，看到就流口水啦，有机会一定要试试~