一直想做一款香辣牛肉酱，在脑海里设计了很久，经过多次实践，今天终于做出了让自己最满意的香辣牛肉酱。
2 P. i8 X, I% X* ^' q# p
6 h+ I m# l6 ~& s" Y7 g4 P) q, R
' ?0 j- ~7 C6 S! V/ B$ a原料：
8 o( e: D4 k" O/ L. H3 {: d
* N4 S) s/ m' E% U6 B% E
牛肉糜500克、四川郫县豆瓣酱1桌勺、北京六必居黄酱2桌勺、葱姜蒜、朝天椒、花生芝麻、鸡蛋。
; @6 \. }; u& R# U0 O4 U+ v& _7 W0 \" x
! z: }/ e1 ?9 [; g d8 j. c细原料：
2 a0 i$ p" T; E
/ K, R# W4 z- ]" ~) q5 s0 b花生炒过、碾碎。然后炒芝麻。黄酱用水化开、葱姜蒜切碎、红辣椒切碎、朝天椒很辣、我只放了6个。
I0 G$ M: h2 g: K+ Z7 L( @( W
4 c2 t7 b/ }, o+ M做法：
, h R1 z5 e3 i8 s1 a, b" V
2 M: Y! t G$ i0 I+ ?0 r1、油热后，放入豆瓣酱炒香。油要多一些；
2 \ z) X$ D" ]# M7 O- x. R/ k4 U: B: ?' p- ]) L+ X# l, E
2、放入葱姜蒜辣椒炒香；
A. d9 `2 o& }. |% k$ N) Y, f
& K% u) _+ c" N9 ~( u T. N# V
3、放入黄酱炒香，不停的搅拌，让油和酱相融，浓郁的酱香也是这个时候炒出来的；
0 m1 [% l% P) d
/ S8 ` e3 _& I5 L4、放入牛肉糜，搅碎炒2分钟；
; q$ n* X- i2 S' @" a: N, \, r4 [: D# a) l# R( q/ m
5、放入煮好的鸡蛋，老抽红糖小火熬制10分钟；
' [1 r) Y& ]$ C1 ]+ m: X, |4 I1 y
@, Z- Q/ }7 Q: v
6、放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可
0 C; u( A) V& `9 \0 E! B
. ^4 `$ Z2 K& R. I浓香鲜辣的牛肉酱熬成了。
" ~# I! g9 H% _1 X5 F
% ]& A* t# N) G1 U* B
这款酱的香有很多种，特有的黄酱和豆瓣酱的香味，花生和芝麻的果实香味，还有牛肉本身的肉香，三种香味刺激着味蕾，每嚼一口都有惊喜。
$ N( q; G. E. x) L1 U$ l) Q
0 a1 q% C) p7 \. x& W辣味来自朝天椒的鲜辣，和郫县豆瓣酱发酵后的香辣，两种辣味混合在肉酱里，吃上一口，舌尖如同升起一团火焰，配上面条或者米饭，几分钟内，额头微微冒汗，这是可以承受的一种辣，挑战味蕾所能承受的极限，也是一件快乐的事。
9 f4 y, g5 |; Z- a0 w, k- J
* P$ p# |& V' y7 p
( A% i2 {% N: t
卤蛋中有浓浓的酱香和肉香。
, X. B9 _, W& Y# U
* H' ^" s* ~, P* w( z* E$ s
放凉后，装进瓶子里送给朋友，在寒冷的冬日里，这瓶自制的香辣牛肉酱比什么都温馨。
, S5 [; N, r5 L+ a9 A" r# N& E& F d
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
