用料：
) ]3 v% y/ i/ \: a　　1、鸭舌半斤。
7 e1 h( {* }" l" }　　2、孜然粉两大匙。: F# `2 \6 f4 M9 i, s
　　3、蚝油一大匙。
1 k2 R" b% h7 `0 n9 t. J　　4、美极鲜味汁一匙。
6 ?7 Y1 g6 y) f* a8 w5 H　　5、油辣椒两大匙。! w: t- w( A; {" U( R
　　6、花椒粉一小匙。9 ~' l1 a* v! a) k2 R' x
　　7、小青椒一两。
1 v2 Y6 g4 R7 _3 I/ o! ~( R　　8、老姜一小块。4 l+ k) j5 k7 F* Q: @+ }6 [3 V* h8 l
　　9、香葱半两。7 E) l) f$ l. n4 T
　　10、白糖一匙+ t8 X9 ?' W  _, `5 [& b2 Q1 ^1 {
　　11、料酒一大匙。, ?% _5 h. T  K" |3 g$ x' V6 d
　　12、盐适量。
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做法：$ _3 f; }- Q/ ^5 G8 S& X
　　1、鸭舌整理干净后再用盐搓揉一遍，洗净；老姜切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。4 ^% j% i, d- K, u4 A

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6 c1 g: W( F2 o# k2、在鸭舌里放入盐、料酒、一半孜然粉、一半姜片、葱段，拌匀后腌二十分钟以上。7 b- ^4 A% b5 U6 ^
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3、将腌后的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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8 E+ w' {- G8 P2 {( G/ F" B4、取出后择出鸭舌待用。
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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩余的一半姜片用小火炒出香味。
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6、下花椒粉、剩余的孜然粉炒约半分钟。% d9 X) m, K6 q! ?4 m0 L

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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。
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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。6 q% w+ i' P$ c0 r

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' ?7 M" {8 A7 R; h$ a9、翻炒约半分钟后起锅装盘即可上桌。
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看起来真的很不错，色香味俱全，有机会一定要尝试一下~

感谢楼主发帖,以前一直外卖这回算是赚到了.有空自己做

LZ，我有个问题，看你这一盘菜最少得20条鸭舌吧。市场上没见到过单独卖鸭舌的。也就是说得先有20只鸭子，平均每只鸭子15块钱，这菜的原料就得300.这可不是一般人吃的起的啊。

我最喜欢吃鸭舌了，，，温州那鸭舌，，超级棒的！

今天一口气看了这么多菜谱，突然感觉我可以开馆子了，名字我都想好了，就叫好色的厨房。

看着不错，口水都流出来了。
9 V3 \# F2 g: Y8 e$ O! b) U0 d* K方法给的很详细，可以照着做一次。谢谢

这样的鸭舌还没看见过呢。不知道是什么地方的美食。

孜然鸭舌？哈哈 很好吃的 下酒还特别的好

看起来很不错了 不过我不太喜欢孜然，总觉得有股怪味