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原料： 土豆200克,茄子250克,青椒50克  
4 h( d+ Y/ @& g& ~% S调料： 烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 / Y6 g8 U7 R; N
成菜特色：  
8 |  Y* X% P) d, Q9 V0 h7 s) l. J制作方法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块; 青椒手掰成小块。
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2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。 / o& U* G  z: L- ~

, g# ^$ L' y. U# k  m/ ~8 [3、再将茄子倒入油锅炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.
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4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。
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1 }" Y. ~# B, U( k3 K3 o5、加入湿生粉大火收汁即可。

好菜啊，高中的食堂这可是道抢手的菜啊，去晚了就吃不到了。

引用:

原帖由 ericir 于 2009-8-11 15:59 发表 : h* \' K' X+ y7 s- W1 d
好菜啊，高中的食堂这可是道抢手的菜啊，去晚了就吃不到了。

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8 \+ l$ l6 n1 W" n: N2 P& w呵呵，我们高中怎么就没有吃到过哦4 n: v  P5 H" Y. c5 p# m
. w- D) R0 y3 x! e) ]
你们真是的是太幸福了啊

好啊，这是道非常下饭的菜，忘不了小时候吃这菜的感觉

我考，原来这茄子，土豆，茄子就是地三鲜了，那么海三鲜岂不是，海带，海白菜，紫菜了，哈哈。

5楼的 你连地三鲜都不知道么？( |& N% F2 k9 ~6 M! t
这是大家都知道的一道大众菜

看图片就想吃   可是味道怎么有还带自己做做看

正经的东北菜呀 看样子做的很好么 油汪汪的很有食欲 可是吃这么有的很腻的" O5 |/ W) ^/ v: X0 T
以前在电视上看到了一个小窍门 就是不炸茄子  茄子之前用开水汆熟就可以了
! V$ d; ^9 s2 T$ `. C- o 到最后一锅烩的时候 多放一点点油 就可以了 这样味道也是很好的 还不那么油
4 s4 e5 ?4 k& w4 r 吃着对身体也好

地三鲜是我非常非常喜欢的一道家常菜
6 z; |$ a6 A/ j8 S4 H家门口的东北饺子馆，基本一周要去三次以上- z: Q, p4 A7 t; d) P2 {' d
除了饺子，点的最多的就是这道地三鲜，可以说是每去必点
8 d+ q, E! G# }* o怎么吃都吃不腻，东北人弄的东西就是实在啊

这道菜看起来不错，怎么做起来这么麻烦呢？