夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。8 {( e- h. }( J9 _* i

3 a& U  f( [  N於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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3 A3 F9 X, K5 F4 P雞爪營養分析：9 Q7 j# U1 S+ [6 G/ T+ B
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：
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  M4 j8 |/ q4 Z1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；; V0 ^9 T( X  r8 j

& D! p4 b- w0 M2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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6 h7 |+ L$ E3 O  u" {/ a3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；: }7 Q4 U1 e4 O3 L; L+ P
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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: u' l9 Z2 d! N5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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$ \9 r+ S3 C  ~6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；2 H# o$ ~+ E. l8 N

4 p  ?) z+ R7 O/ s7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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嗯，我觉得楼主介绍的这道啤酒燒鳳爪的菜不错，做法也不复杂！我要做做看呵呵

看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

鸡爪好吃，流口水ing。记得以前读书的时候到超市里买的蒜泥鸡爪，吃的时候大家都抢的来着

吃过啤酒鸭，啤酒凤爪还没吃过，按楼主的方法试试看，应该也不错