鸡胗，买回来切片，加些面粉搓洗，这样可以更好的去掉异味与脏物。7 T: s( K* V8 h6 y
蒜苔切小段，姜、蒜、干红椒、洗净切粒备用。- Y+ i& _4 t2 M7 k

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$ V4 g, q0 O# [: y) F' Y: C7 \锅烧热，用小火将蒜苔炒干水份，盛出备用。
/ ]9 i; q8 U6 {2 X# C起油锅，将豆瓣酱炒香，加入蒜、姜、干辣椒、花椒翻炒，再加入鸡肫爆炒。
  T8 o4 b# G" q* R( k- D: J鸡肫变色后，滴入一些料酒，放入蒜苔。翻炒入味，加盐，出锅盛盘。
1 j, s" `! Y" y) v( y' I3 Q: Y2 C+ k! ~6 x% R( [
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; {- @9 q0 }- t: t1 h很开胃的一道下饭菜。

看起来是一道非常开胃的菜，做法也简单，有机会试一试，谢谢楼主分享

一道非常开胃的菜，做法也简单，谢谢搂主，应该很好吃的感觉

的确是一道开胃下饭好菜，看来鸭胗也可以这样做的

感觉不错，学习学习，谢谢楼主~分享美食的快乐~

应该说是一道好菜，谢谢楼主啰。不过好像打错字了，是鸡肫才对。嘿嘿