夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～

滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～


原料：

小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量。
做法：

1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟；

2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时；

3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮；

自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。

红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。

4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。

(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)


小tips：

1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。

西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。

煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感。

2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂候可以根据自己的口味再加一点炼乳)。


红豆牛奶西米露成品图：

夏日炎炎,有着这样的冷饮吃会非常的爽的,而且有养生的功能饿

楼主弄的很详细呀，看了能好好学一下了，回家给老婆做好

楼主，这个还真是解暑的良品~要好好学一下了

红豆牛奶西米露在广州街头很多的，我也喜欢喝，不过太甜的话就不好喝了

我这个人没什么爱好，就喜欢吃点冰饮，这个一定要学着做做

虽然说夏天已经过去了，但是好吃的东西不会过时！

很详细的介绍，看了都很清凉，回家让人做点吃吃。

看来很清凉。冰镇的应该很好吃。

夏天降暑的良品啊，谢谢分享

楼主看来也是个很会享受的人啊~这个我女儿一定很喜欢