材料：0 }  a" U- r7 F; X# [

, C1 g* N& X, X6 \香芹叶、虾皮、鸡蛋、全麦粉(也可以用普通面粉)。$ ]( K) \( y" g' M% _- c2 d
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调料：
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3 a! z  L3 h1 u) C料酒、盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油。  m5 z& a& n. h# F, E
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做法：
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, B% @% E7 R/ o6 K; d* z  d4 n1、把香芹叶洗净后入沸水中汆烫一下滤去水切碎；. ^& d4 j, o% Y* p  }
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1 {3 D  l7 K2 B. g% U4 L2、把小虾皮冲洗一下切碎；7 c: N% z* k% S! n
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3、鸡蛋加少许料酒打匀；  N; o% N2 c3 S+ V

8 h2 t" @/ Z- l, q6 H0 A9 O. G! X% J4、把处理好的香芹叶碎、虾皮碎、鸡蛋液倒入面粉中；/ ?2 ^; I& i8 r& G) x4 z; }6 S

2 V) ]$ w2 G5 S. ^" z5 w5、加入适量清水调成可以缓慢流动的面糊，加入一勺芝麻油调匀；
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6、不沾锅烧热后用刷子刷上一层薄薄的油(不刷也可以的)，舀一大勺面糊入锅里，转动锅子让面糊流动后形成较薄的圆形，也可以用锅铲帮忙；; {0 o, r/ c1 r9 r4 @

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& O" h! M/ g" i3 R, p6 X7、小火使面糊表面稍稍凝结，用锅铲小心把面饼翻面，继续小火至面饼两面都微黄凝结即可。食时可把面饼切成所需的大小。6 g2 c' I& z3 s
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3 I4 X3 g1 @3 c- D$ X其实芹菜叶的营养成分，大都超过了芹菜茎。特别是芹菜叶中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量，营养非常丰富。芹菜叶还可炒、拌或做汤，也可作饺子的馅料，所以千万别摘下就随便扔了呢！
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自己还是比较喜欢吃面食的.以前买的芹菜叶子都扔了.可惜了啊.看到LZ的做法.没想到还能这样做.谢谢LZ了！

夏天到了，基本上都喜欢晚饭煮点粥，再来点地方特色的烤饼。我们南方这边又叫馃。霉干菜馅的，香干肉馅的。夏天胃口不好，吃这个很舒服。