红葱头炒本地黄瓜[图文]7 a) ^2 z" I2 `1 E

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( A2 a) G) N' n- u原料：. n1 X8 W6 ]( s  ~/ N3 D

  S% L; V# u; s, I3 T本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。: ~: Z# i, r, I, b( q6 L3 Z

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! d! t- ?; @# D, `' A看看两种黄瓜的对比：
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0 C) L6 Z4 G- Q# X上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；
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$ H$ x. L7 [7 j2 Q" [下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）
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6 a! i$ ~8 H5 j( B% i7 D; p4 K做法：3 m& l6 M; {0 H

" e5 o2 S( g" A1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；# K5 z$ O; D/ K, r9 u& B
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2、把黄瓜剖开；! X# e8 C/ d; g* ?  g
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3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！
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/ L+ q$ N1 L5 q( U. k2 K4、挖干净就切片喽；
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, ^; ^+ ~* q) {6 E6 e$ F& {5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；
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6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；! r: m# N, T8 G8 y. F- e
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7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；+ X" d- [; ^* g/ \. [+ j; a) _

$ C% L4 n1 G) d% V4 E; V8 s8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。
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清爽~
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到
" N6 y/ P* K& |; l1 ~+ f1 `0 z便宜方便
, @; k- Y0 k8 x6 k7 G有学会了一道简洁菜