虾200克，藕200克，醋2勺（约30毫升），生抽酱油2勺，糖2勺，裨县豆瓣酱2勺，淀粉适量，葱、姜、蒜适量
$ d8 e% M+ n1 S准备工作：
0 l3 P  Q- B* P* m$ ^1 Z9 k( [1、虾仁用少许料酒、胡椒粉和盐涂抹，腌大约15分钟，然后在虾仁碗里撒些淀粉抓匀。; G3 G% q1 G% C* i
2、葱切段；姜、蒜切末。& a1 w0 d0 B- L0 L% R
3、莲藕切丁。
8 K- P) E5 e& y: @/ H4、2勺醋、2勺生抽酱油、2勺糖和少许盐、1勺淀粉、1勺子清水调成调为到汁
. o/ [$ ]0 x/ f* \步骤：
) t7 G" {% x* F1 n1 N1 k1,锅中倒一点油，以最小火慢慢地将腰果烘熟。当然，如果是熟的腰果可以省掉这一步，不过我倒觉得，熟腰也这样烘热一下，味道更好。; F# E, f' ~  @; X: C9 q
2，锅倒入适量油，油温后，下虾仁滑炒变色后即捞出。" ?0 E, N5 @8 o( h$ b
3，锅中留一些底油，放入姜、蒜末炒香后，倒入裨县豆瓣酱炒出红油和香味。/ S2 ^/ H. d9 P* `3 q; b# h  {
4，倒入藕丁略微翻炒。: o& f, |3 h0 @) B# b
5，将虾倒回锅中。  ~1 @0 x, C4 b, [
6，倒入1勺料酒后，把事先调好的调味汁倒入，大火翻炒。因为调味汁中有淀粉，所以汤汁会稍微粘稠。
+ C. U5 L4 Q+ O( H9 E! R3 ~7，汤汁收得基本包裹住了虾和藕时，就倒入葱段翻炒。: {% _# y& t: q6 b  b! C* F
8，最好把腰果倒入锅中炒匀即可盛盘。* Z) g- O& i# \' I4 b

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文字和图配合的很好，是个不错的帖子，谢谢楼主赐教先！
% E3 `4 ~9 J* C1 _: A藕，鲜脆甘甜，虾，营养丰富。配合起来真是“黄金搭档”呀！