材料：鸡胸肉２５０克，花生米５０克，淀粉5克，酱油１５克，白糖１０克，醋１０克，料酒１０克，生姜三片，葱５克，蒜５克，辣椒２个 " E; n- R/ y. D- h

: s) T  W+ H0 t* s: @0 K$ h2、做法. b6 M' C" f. r, X" F! V: I' r! }
１），将酱油１0克，白糖１０克，醋１０克，料酒１０克调汁
2 W, ^. I2 K" x6 A+ x, e２），准备生姜三片切末，葱５克切段，蒜５克切末，辣椒剪丝$ c7 w) m* }0 _/ X: e& ~
３），鸡肉切丁加入淀粉5克，酱油５克，色拉油１０克搅拌（若买拌好的，这步有省）
, Z9 W2 [  Z! _4 P8 @6 l４），花生米加点油用烤箱烤熟（油锅炒也行哦 ）) v  T% I* W$ a
５），锅里油热，先下入鸡丁过熟5 v# d! S6 K9 N- ^8 Z
６），取出4 J" N: o$ _- J% F! Y& v- h
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继续：- R# ^2 |9 I  k& [
７），再下入生姜末，，蒜末，辣椒段炸有香味# w% d7 E* Q9 |7 U, `0 O4 |, o

8 S8 X6 Z  i: D% j8 \3 k８），倒入鸡丁7 a9 I' _7 z5 [3 u* ?# ?
９），下入调料0 R6 F% l2 L$ i5 ~* T  a# [& e
１０），最后加入花生米和葱，关火搅拌即可。此菜特点，鸡丁软嫩，花生香脆。如果喜欢咸点可以在调汁中加入２克盐/ I/ m9 p1 s. e! L7 s- T5 H
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成品
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多谢，有空做做。支持多发。看着就有味道。

老乡以前一直在外点现在知道怎么烧了谢谢你

越平凡的菜越能吃出味道来，回去一定要试试

不错 很真实 喜欢吃里面的花生 脆脆的一定要试试

川菜中的经典.一直到现在都最爱吃这道菜了

一个人在国外，学习一下烧来吃吃。
$ }) f' O. w. s+ _感谢楼主提供

最喜欢吃宫保鸡丁了(虽然常常吃到劣质品),这下有的学了.

很不错，色香味俱全，有机会一定要做来试一下。

这菜的卖相好像很一般，不知道吃起来怎样，试试看，谢谢！