西兰花因营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。" C# T% L) z0 @) D! a/ @8 {# P* P
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
" B' `* d: D9 ^. Y& P6 i另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
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这个菜里面的西兰花梗是吃西兰花剩下的，以前我不知道，巨大的一根西兰花梗居然被我扔掉，后来发现能够吃，而且很好吃。
9 h8 }! D0 c( x+ H5 a  A态度决定一切，对待生活也是，态度决定了你看到的是本该丢进垃圾桶的西兰花梗，还是一朵朵的花9 C% a0 w5 [. N8 L4 b

% X; m" v& J$ k+ L7 x; J" m西兰花梗炒牛肉：/ p: `: G( W3 a/ {- g
材料：
: ?: q5 S% o* I. X1 K牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐! ?8 Z( Z/ e7 t" v) m8 S8 {2 y) ]
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/ m9 V4 F5 g  w* d% j/ Q做法：
4 F" B3 m, G! O: O! y( E* P1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌
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# k1 F- b" t7 R" Z$ y2 c6 \2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。 & |# E4 v7 s5 p" W' x1 O5 z
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# I( t' H7 b6 m; ^3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段$ Z  ^0 P% B( U4 F
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4，加入西兰花梗同炒& @$ g) B3 _, @

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5，加入蚝油，翻炒一会儿，西兰花梗稍发软即可，加少许盐调味
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简单、适用、健康的美食就这样诞生了，很受用，呵呵。回去就做。

个人觉得西蓝花那个根子吃起来有点点苦味。; r; w1 F: K7 I) f2 ~- X( P
牛肉炒出来看上去不错。

品相不错。牛肉和西兰花相对于猪肉、羊肉和其他蔬菜都属于热量低的食物。有助于保持体形。

色香味俱全啊，西兰花花梗原来还有这种吃法，下次我也试试看。

这个好吃，我小的时候老爸最爱吃牛肉了，所以经常煮。

那图根本不是滑炒
+ b0 D3 J3 w$ h! ?" \8 ^! i滑炒是要大量的油的，按照图中牛肉的分量，油量要没过一个食指指节才够
! \" ^/ `5 H+ E. T先把锅烧热到冒烟，再倒入油，四成油温就下入肉片用筷子拨散，等肉发白就捞起来
9 E2 `8 {- ?, I/ Z% P) B6 F这样肉不老，油温又不高不至于让油产生有害物质，可以再次利用，这就是所谓的热锅凉油' S: J3 d2 _) A; m9 C8 P! t
真正的滑炒就是这样子

西蓝花的营养价值很高，配牛肉最好。就是牛肉不好浆。

这个菜好，我喜欢吃，而且简单，易做，回去干了。

不错 西兰花去火的哦 看了图片真是非常非常的诱人啊 不过看上去肯定非常的好吃啊