[热菜] 酱肉丝

酱肉丝
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/ l8 v! L: c% c/ k9 A/ [; l菜系：四川菜
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制作流程：
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, |5 f) [5 w  q7 v  S: T4 j8 O' E①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。, [3 B, o: E9 g

( u9 y* [2 F+ ^0 L6 W- L8 T②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。 ! n! D2 y  C( }5 \; w

! B2 U4 {2 f0 n8 M( T, p5 j% c③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。