粥浸芦笋鱼卷的做法) r$ Y( x, u( ?! M+ @  N
　　
* t, f! H: {3 m( a$ t& ?　　海鱼比河鱼更鲜美，原理大抵跟野味比家禽更自由茁壮成长差不多，而海水密度高、压强大,海鱼的游动范围更宽广，所以较生活在腐殖质较多的水里的河鱼，肌肉弹性更好，也更为鲜美。无需姜葱去腥都可以，随便简单煮已是鲜滑甜美，真是“求其是但煮”的最佳范本！  & K/ n2 o: |! E7 p( T3 [3 N4 z% \1 ^
　　粥浸芦笋鱼卷 & T* a* z  l- s, F
　　用粥水浸熟鱼片，自然是又白又滑，不但能突显海鱼的鲜甜肉质，更能健胃消食、清热解毒。  1 \% X8 o/ f8 `: U8 ?
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4 r# }4 ?0 e+ e# j: K　　材料：东星斑1条、芦笋尖8件、红椒圈8个、盐油适量、粥水400克 ! b5 L  @& L2 S' t$ @3 R
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　　1.如图把东星斑起出双飞鱼片，用盐稍腌片刻。
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1 E9 t2 x9 K! N! g; e7 ~8 b: B　　2.用东星斑鱼片把芦笋尖卷起来。  美食,我们共同的爱好!
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　　3.把红椒圈套入芦笋鱼卷中，刚好与一圈红斑鱼皮相倚伴衬。 3 a8 c4 E; _1 U: H, n9 D
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& F3 [8 J# X6 y　　4.把无米粥水煮开，依照个人口味下盐调味。0 ~6 E7 ~  r; p3 u5 Y8 [& X. T
　　
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3 Q) m9 z; f% i' I; D　　5.粥滚后改成慢火煮，把鱼卷浸入两分钟左右。 　　& K( \: b* h% O! T3 {3 p6 H) k
     
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　　6.鱼片浸熟后即可上盘,摆好盘后浇上适量粥水作汤即可。
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吃的新奇啊，这样的吃法还没试过呢。粥烫猪杂和粥滚鱼也尝过，这样做成菜式确实很新奇啊。

粥水烫鱼，还是海鱼应该别有滋味，有机会尝试一下