8 P% G1 J- i: {! z; j1 |
干煸四季豆，麻麻辣辣的，好过瘾!1 i( {$ c6 j' j& b
7 h$ @" p% p+ X. w' @) r1 g
( n3 f+ z" C; X. z) c- f- D) S
四季豆，已经洗净，掰去筋丝了。
/ J) k! S- b# b3 H
4 V6 C& ?6 I5 G4 t; u& n; L; x) C( b+ j2 J8 d/ Z8 k
掰成4~5cm的样子。- T+ E1 D7 K$ s: J3 r% W7 U+ Z

0 [; G2 g) R7 p4 `1 S+ M7 r# [% B" r6 H5 K4 A
做油锅。1 n: N3 O8 f0 ~- e9 n$ Q

1 Z, W: V0 t! t3 V) C, }
  ]; A" K# P# ]; q油到7成热时,下油锅的四季豆保持中火炸。% w' J5 ?2 x9 o2 \

4 \2 K& b# F5 N" S9 m
- D7 R7 B, ~) r% v* b* o! H3 Q煎熬又煎熬的四季豆就这样被毁容了!) ^: m5 d4 Q; \( X; Z0 K) a
  F; h4 M3 O3 P, n9 b# F
    等煸的干瘪又起泡的时候，把火调大，大火再炸15秒中，逼出多余的油份。6 ~' ^8 y2 a/ }' R

1 P) H  }9 ^; B9 l  t% M3 e    可怜的四季豆就可以出锅了,这是四季豆和主要调味品：花椒、干辣椒的合影。3 d9 C5 A- e$ f; I, [- j; ~
7 ]' y; h$ P7 e% g; q& q6 S
) U2 d' `8 j  K
另起一锅，加底油，随即把花椒、干辣椒倒入锅中，等油热了，麻辣香味也就飘出来。4 j9 u& z. X2 }8 v+ n$ j4 P

) D& R2 W) m4 ^  W% g
8 T/ ]2 I0 [: t% c1 j再加入炸好并沥干油的四季豆，煸炒一分钟，加适量盐、味精，就可以出锅装盘了。百吃不厌的干煸四季豆，你爱吃不？( Q4 o- X& b$ ]) Q2 Q

正宗的干煸做法啊，不过我喜欢用郫县豆瓣酱的，味道比较浓呢~

这样做的话,样子不那么好看,但吃了绝对不会中毒!

oh, it is easy to cook.

我喜欢,正宗的干煸做法.

很喜欢干煸的菜 只是总也掌握不好