说实话，我不是特别爱吃肉，除了咕老肉，糖醋排骨，还有炸猪排。大热天的，炸猪排是根本吃不到啊。一来麻烦，二来呢，有些油腻。昨天去舅舅家，跟舅妈学到一道炸猪排，感觉有些小创新，来推荐给大家。5 }" T5 p$ w2 d3 G: V5 l& V* L
原料：' C" O) k9 J( o3 X0 G9 P
肉糜，老豆腐，土豆，葱，姜，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉等# H8 }! p4 q/ z, L+ b
做法：
: K( B! U9 i' d! i1。土豆煮熟，压成泥* L" F: M9 B# e2 V' \& c' o
2。将肉泥，土豆泥，老豆腐混合拌匀，（老豆腐捣烂），比例1：1：1
5 ]: d: g1 X) @5 Q1 X& }. j, M. X3。放入酒，姜末，葱花和调料，少许淀粉入味
! S  F0 r+ N. S4。取保鲜膜一张，将混合泥放入保鲜膜内，压成猪排状，油锅烧热，放入猪排，炸至2面色变
1 C$ G- h2 D  _% l! y5。炸好后，再复炸一遍，就能享用啦。
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口感呢，很鲜美，吃着不像纯猪排肉那么紧，但是外脆里酥，很清爽！是一道荤素搭配的小菜哦！
" d1 c& O# j; {( v土豆泥捣烂等过程漏拍了。。。直接搅拌搅拌。。。
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2 e: o) {9 {& k+ w/ @3 B9 N放入保鲜膜内9 h6 R# o$ `* N8 Y$ ]
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保鲜膜整形
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炸啊炸
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第一编炸好了，色泽稍微淡些! ^( ^- ]$ x7 L% G3 t1 H
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最后再复炸，就ok了。。。。味道很好！一抢而光！8 G2 G- q+ U8 h) X) Q

原来是这样的，介绍得很详细嘛。感谢楼主分享！