原料：8 ?/ {$ K( i7 P. o: e) c3 k) V% C
, I: A7 t  w* ~
明虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、海鲜酱、白糖。' ^& s5 G% ?/ x( b, J& k

3 x# S/ _6 I* v
; M  w% I3 t/ b. z! j3 m做法：
6 s( K0 G4 N" c0 K% \
8 R5 z/ `# y7 \9 a& c/ b1、明虾剪去足须，剪开背部，挑去黑肠，用清水洗净滤干；& K- ]4 ^7 [+ a& f

: d% n; A' Z/ M$ e$ T0 H9 |) r# Z2、葱切段、姜切丝、蒜切末备用；
# \+ s4 V7 t2 ~7 A
  Q9 g( a( S, [  Y/ E
* e4 Q) D( h- T3、锅中放入油，烧至六成热，放入明虾煎至虾壳变红，捞出滤油；2 A7 `. z( `0 K( @( ^% }
# V1 ^7 E; y  @8 A
6 s# a. z' d3 j. [- g$ v  _
4、锅里留少量底油，下葱、姜、蒜煸香；! W% h& t: F8 f9 X0 I! {
0 N  \0 l  @9 M/ p1 u5 p
) v% @: w$ |3 ]) N
5、下明虾，烹入料酒，加一汤勺海鲜酱，再加生抽、糖和少量清水，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠，改大火收汁即可。/ @9 n2 |# t! X2 n; c

9 J4 z2 |( K( U! r' p3 e) f2 L! x  k5 Q# H% A  A6 s8 N

1 H" F" ]( h" S% o) ^8 e7 [
- Y6 @' C& b0 K0 J' f明虾只只色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美，是深得家人青睐的一道菜
' }3 F9 o! S/ v9 _/ R

楼主,其实除了大明虾,其他的海鲜也是很不错的干烧的材料~

吃过水灼的，红烧的，油炸的。干炒的还没吃过。

吃过干煸豆角，这还有干烧明虾，这做法第一次见。回头尝试一下。

有机会要试试，虾子烧熟后壳就变红，真诱人啊

不错不错，。看起来比酒店里烧的还要好吃，楼主厉害啊

看这挺好啊，不过凡事海鲜我感觉都挺难弄，也许因为我做得少