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　主料3 s2 s- Y  F6 H9 U- B7 |' ]
　　大鳝一条约一斤四两、猪腩肉切粒二汤匙。 & Q% ~2 f6 s* ?; E* f
　　配料
% u/ t. j" P3 x3 w　　腌料：古月粉少许，生粉半汤匙。9 l* h+ v0 t+ p% q0 b1 R/ d
　　调味：红辣椒一只切幼粒，蒜茸3/4汤匙，酸梅三粒（洗净去核剁幼），糖一汤匙，磨豉二汤匙，古月粉少许，油四汤匙。
# Z. G$ g# ^! j% A, w8 w3 }' v9 b　　做法. m3 ?! b% _5 E! ^2 W1 H
　　1、大鳝削后，放落将滚之水中，熄灭，半分钟后立即捞起，浸于清水中，刮去潺，洗净抹干水。- F4 D/ E' f. @1 g4 {* i
　　2、把鳝切件约1/3寸长，但不要切断，加腌料搽匀，绕成圆饼形盛碟上。
4 o3 P$ F4 y' G8 q　　3、把调味搅匀，加入腩肉又搅匀，分放在鳝上蒸熟，约蒸十五分钟。如喜欢吃（月念）鳝的，把蒸的时间酌量加长。% Z3 y  o3 S6 l& z% s6 X4 l" Q+ H
　　4、把二汤匙油烧滚，淋在鳝上。

古月粉是什么啊，还有磨豉的豆豉吧，真不知道这些配料是什么，如何用了。

就是，古月粉是什么东西？没看到图片吗？哪里补上了。

这个做做法不错阿,可以用来做其它菜,试试行不行!

这个菜好,夏天正好吃,就是复杂了点,谢谢分享!