推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 葱油小蛏子

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2

葱油小蛏子

前言:
& A2 t. [/ G4 |3 U) ^- e! l  h; ^, s- ~/ }0 ^0 r5 \5 p& y8 C
9 Y6 |! X" g1 a; o+ z  W- D% ~
; V( d* z. u5 }+ I+ X, |7 h1 H: F
昨天下午下班,去下马菜场买菜,看见菜场门口有个大伯在卖小蛏子,那个子小啊,比俺小拇指还小,没肉的,肯定不好吃。/ I- a2 o) B- c3 ?9 o- f# j5 U

& W) f3 d( C  a+ F& w  J6 S4 l突然想起老婆喜欢吃蛏子,但又不喜欢吃蛏子的内脏,那这么小的蛏子做葱油不是刚好。于是乎~~~买了点回家,还可以参加美食版的活动,一举好几得啊,哇卡卡~ ; m8 ^1 V2 q9 y" [
2 C3 g; W; Q9 X/ w: b
+ B0 K( ?% e3 O* ~, z) M+ @

3 C: W6 U, B- ~1 a5 p6 r2 B再啰嗦几句:
1 o+ Z- G# j5 d" J+ S# X* R: q0 ~. o8 Z# g3 F
6 X# {1 O5 t2 j. D( d* B
" ^( P% n9 }4 _/ R8 ]
蛏子知识介绍:
8 t) H8 `. W$ `0 _9 r
" z% e' f( b  y$ J" P  |, _; x  E' q( {! u4 U; g, [6 r. d, @
' e$ f: o1 B& E0 y
蛏子,学名缢蛏,属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。
; i' h: G3 j# w  n$ Z; G. g" m6 [7 r! y% ]+ d
蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。 5 f3 w2 b' f  K3 \; o7 _2 J) j

& Z2 m7 s& |: i4 Y蛏子营养分析:4 U. J3 u& S7 m7 f

2 _7 k4 ~; N  ?" \, k
" o- [* ~- K# r1 x+ A+ Z0 P* x+ d8 `$ ^9 m6 O
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。
5 `" t* P) q! P. c
' _+ P) [8 p" G蛏子适合人群:7 D$ M0 N1 `! m( S# z

% j1 G) f9 m1 L4 }. J5 d2 R/ M# d. X- s9 G0 d: ]( m

4 ?: {4 W* w9 y5 s一般人都可食用
# }% O1 E4 }7 M  d" p
  M5 T- D7 ]8 s$ e1 G7 P5 ?1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群;
1 H( J" H# q8 U# P
3 P" K3 ^; L- h/ u7 j2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。
5 z- H6 K( _& ~/ z! P' h9 s1 M# d9 p' P9 U9 R, a( ]+ x) D! t# {5 S
蛏子食疗作用:
$ o! T$ |( a0 F( U  Z/ }) C- h. B5 |4 u( v2 ~
8 B# I* \8 E" u9 L

  \1 r5 n2 G$ b4 i6 \5 R# U蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;
/ V$ V% ]' F" A! C4 b6 L2 J
. t. K" w' R3 Q具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;1 R; f! d0 e$ j

' e  R: D+ F0 \! L9 o* o1 Z' {9 I对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。! q/ H" q, Q& h/ M8 j3 m
. B0 _: t+ Y( V) l
葱油小蛏子, |5 d6 ^+ G9 n8 t+ Y, H) ~/ Z

( @0 I8 ]' t3 f1 n# z2 |1 b
/ n  o/ g3 `/ b0 c& k# E( O
; E) j) F( B" d( T% D" ~- J' Q材料:蛏子(这玩意儿最重要了,少了它看你怎么做葱油蛏子 ),葱、姜、蒜、(喜欢吃辣的,还可以配干辣椒)
8 b. E9 {' k: y- P4 {0 E' u; A7 ]
1 m$ E! g4 c* X. G/ d1 o  l调料:油(也很重要),酱油,料酒,盐,鸡精
! M5 j! _) [& a, O: [; p0 k; _4 b, ^* z8 a0 V
步骤:# ]& ^3 R$ @4 y2 r

6 Z: c' p1 W% U8 `" Z" Z3 _1.先把买来的蛏子泡在水里,再在水里滴几滴油这样可以让蛏子快速把沙子析出!(泡个10来分钟)/ r5 b& g! P4 h: C

# r( M  y: @1 }! _2 G9 J! e6 i' E
5 d( h. s/ P( v/ t4 Q6 a8 x

+ D. n- M8 `! \5 ^. Q: u. W2 C5 H, _% K
2.把葱姜蒜切成末备用) h5 u4 Z1 q& r4 U& ?1 X# {8 E

7 l8 a6 I6 j. M( ]( {3.蛏子在烧开了水的锅里稍稍煮一下,看见打开就可以了!水里还可以放上适量的盐,生姜和料酒!: k/ b  L( v+ ~8 E  `4 G' a  p5 I

% [" ]9 l1 L3 u$ p* ]
$ z6 [/ f' A' d9 x$ A6 ?  @2 C6 Y
+ }% n2 m9 {9 L+ f) ?' L4.把煮好的蛏子盛盘,放上姜蒜葱末、盐、鸡精、倒点酱油!$ m( T7 `" `: Y3 F3 p
: ~; p1 `/ B( y
. u' }6 w% j! J* a

, g6 \7 h. l. j2 N7 D( J3 P8 P8 E, R: P2 t% J* m
# M1 N8 e: C$ l4 j! v
5.把油烧热,淋在盘中!小心不要被油溅到哦!
$ a! @' ~0 u" |; Y# {! N* n1 H# Q* r/ J7 y% B3 S! j

, n  X* E' a2 A4 i/ n. W
$ }  ^7 w6 w: z& f* `1 ?# E( ]$ }# Z
: D% N# \  G1 z: h8 D/ h+ m
7 t% ~9 G' ~  |$ `非常的简单,葱油蛏子做好了
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-7-17 23:33

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2
TOP

综合低端一些的海鲜,还是蛏子比较合算。味道鲜美,而且很实惠,薄薄的外壳里全是肉!

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-22 10:51