黑椒肉碎圈圈饼% C" n5 E: V3 q" y
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原料：
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3 c" {6 f! O$ |; l) I% c; F8 P面粉丶油丶洋葱丶小葱丶大蒜丶黑胡椒丶料酒丶盐丶糖丶香油。" q/ ?2 [3 D4 l$ K0 Y/ A
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做法：2 e/ g) i3 c; q3 z9 c0 @. R

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1丶两杯面粉加一杯滚水快速搅拌，成面块块，加一点凉水揉成略有粘性的面团，用涂了油的保鲜膜包起来，醒半小时。$ a: @- @* {" M) ~- f2 N, g+ o
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2 R. \1 _7 F# z2丶洋葱丶小葱丶大蒜切碎。热锅热油炒香蒜末。  G# U' C+ o  b; Z; E/ l) Y3 ^
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3丶加入洋葱炒至洋葱变得有点透明时，加入肉末。翻炒变色。
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4丶加黑胡椒丶料酒丶酱油丶盐丶一点糖炒均匀後出锅。拌入葱碎和香油。
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+ k. |' y7 R  [* v4 ?9 h5丶醒好的面钻成大薄片儿，薄薄铺上馅料。" I1 K  G! s  F
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: f/ B, D( a& x" s5 d9 Z3 I6丶卷卷儿，最後的封口处要压实。- |1 A/ i* x. h( d( }3 m
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2 a% B( t1 H: B, _4 T4 i7丶切段儿，翻个个儿，使切口朝上，压扁。面团接合处一定要确认已经压实，不然煎的时候容易散。1 r* r, E9 g; y3 u$ s
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2 e& K' N- {& Y8丶热锅热油，小火煎至两面金黄就可以咯。（烫面和馅儿都是熟的，所以时间不用特别长）。: S0 O: {( x# X  U- B* k* r
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照片拍的很美 颜色很清爽  味道应该也很不错

以前吃过一次.食物很有特色。清热解暑！谢谢楼主

在电视剧中看过就是没吃过，兄弟教的这么详细，自己也做做看吧！

我很喜欢这类小吃，但好像做起来很麻烦，让我老婆学吧。

看了楼主的图片后，肚子好饿啊，我也去试试看

看了做法介绍,个人认为这搓面的活才是最重要的,不然做出来不是硬帮帮的,就是像浆糊一样,不知对否!

说对了！搓面才是真正的手艺活啊！搓的不好就麻烦了，吃起来嘴会很干。