原料：猪里脊肉、菠萝、土豆、青椒、红椒、西红柿、淀粉、面粉、鸡蛋、料酒、盐、糖、番茄酱、白醋、水淀粉7 k# P$ l9 K$ ?1 m6 P
做法：# y1 D8 X2 a' v$ k" m
1、猪里脊肉切成小块，用1大匙料酒，生抽拌匀，腌制20分钟左右。3 t" h. }9 y. N+ p4 {
2、青椒、红椒、西红柿、土豆分别切成丁备用。; E6 v4 G2 f' l, y' p$ z
3、菠萝切成小块，加少许盐备用。
/ M7 K% R  ^2 h- S4、鸡蛋里加入适量面粉，打成稀面糊，将腌制好的里脊肉放入搅匀。
; m5 u$ [" J6 E. s: G- P5、锅中烧热油至5成热，先炸好土豆。
+ b& K% y: d' u& T6、锅中烧热油至5成热，小火将挂好糊的里脊肉滑入，炸至表面微黄捞出。大火烧热油至9成热，将刚才炸好的里脊肉复炸一次，至表面金黄定型。8 |2 L7 v$ M) n4 I8 u
7、锅中烧热，放入青椒、红椒、西红柿翻炒，倒入番茄酱，加点水、醋、糖、鸡精、盐烧开后，倒入菠萝翻匀后快速用水淀粉勾芡。
0 ~1 N2 o* E* \7 ?5 A" g' M: [8、倒入里脊肉块翻炒均匀，酸甜适口的菠萝咕噜肉就顺利出锅了。

如果有圖能手把手教效果可能會更好。菠蘿古老肉的話，如果選的菠蘿太甜或者太生，都會影響整道菜的口感，千萬別用罐頭菠蘿代替新鮮的，不然那個味道實在是夠嗆。

怎么能够不上图呢，图文并茂才能有食欲的。