材料:; w9 }' u) T3 ?9 y

# x3 F4 S2 \% v. W牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。
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; a3 F$ v7 @, G0 X调料:- J2 l) N/ D& ?" Y. \  ^% {& x( y, b
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a料：自制卤汁1碗、水适量。
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# }8 o  x5 U, T8 Wb料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。) s* n( p/ x4 [: R# g% K/ T; m

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( ?, n/ ^( `' e7 f做法:
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! @& v" z$ g- i+ }3 P, M1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。' v8 |9 `; A( n" J5 P: o

" ~/ N2 Q) X- _( k7 f1 |2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。
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3、捞出卤好的牛肚。0 Z) O0 l* |& t& B
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4、将牛肚切条。
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4 @! C. m( Q# c* F% {5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。' B% s4 l; `% M+ G  p( [1 A
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6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。
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7、下入彩椒条略炒。6 H6 P3 o8 @, C% n/ c5 }

& y, v1 u8 O/ D8、加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。7 T% c' V) J: h! @. q, D/ n& A, _

9 C5 G8 M7 _5 b9、出锅前加入香菜炒匀即可。
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操作要点：
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1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！
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! M" \8 ^% S, [7 N2 u! t; o2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便。
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请问一下啊那个卤汁怎么做啊，卤汁里边都有什么啊材料啊

无论是牛肚或是羊肚都是好东西，即使是吃得再饱也不会把你撑坏，因为这种东西是有助于消化的。